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更新时间:2023-05-14 12:49:19 来源:YIQ网
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1、用料:鸭腿 两只、土豆 一个、老抽 2勺、料酒 1勺、盐 适量、糖 半勺、姜片5片左右、葱 少许、八角 3个、干辣椒 1个、水或者啤酒 适量。
2、做法:
(1)鸭腿剁成块,土豆切成块。
(2)锅就油烧热放入鸭块煸炒出油加调料(老抽,料酒,盐,糖,姜片,葱,八角,干辣椒)继续炒上色加水或者啤酒漫过鸭块大火烧开后改中小火慢炖40分钟至肉烂,加入土豆块继续炖土豆块熟,大火收汁装盘即可。
1、先将熟牛肉切成8厘米长、2.7厘米宽、0.7厘米厚的条;
2、坐勺上火,放入香油烧热,放入大料、葱段、姜片、蒜片煸炒出香味;
3、烹入料酒,加入高汤、酱油烧开;
4、捞出佐料,将牛肉整齐地推入,用微火煨入味至透;
5、移至旺火,调入味精,出勺将牛肉摊码在汤盘中;
6、原汤上火烧开,撇去浮沫,调好色、味;
7、用水淀粉勾芡,淋入香油,浇在牛肉上即成。
1、原料准备:鸡翅500g,葱适量,姜适量,调和油适量,烤肉料适量,长寿深山野蜜适量。
2、将鸡翅洗好,沥干水或者有厨房纸吸干水。用刀将鸡翅划两刀,这样保证腌得入味。
3、烤肉料放到碗里,加入与烤肉料相等的水,搅开。
4、将混入水的烤肉料倒在鸡翅上,然后用牙签在鸡翅多扎些小洞洞,这样更能入味。腌一会儿,然后翻面,多翻几次,这样腌得比较匀一些。至少腌十二个小时。
5、葱切丝,姜切片,在电饭锅底部抹一层油,然后将葱丝、姜片铺在电饭锅的底部。
6、将腌好的鸡翅铺在葱丝、姜片上。
7、按下电饭锅的煮饭键,等煮饭键跳起时,过五分钟,将鸡翅翻面,然后再按下煮饭键。
8、煮饭键再次跳起时,再将鸡翅翻面,同时可以刷一层蜂蜜,然后再按下煮饭键。等煮饭键第三次跳起的时候,鸡翅就烤好了。
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