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红烧白条鸡块怎么做

更新时间：2023-06-16 11:12:46 来源：YIQ网

......

1、红烧白条鸡块怎么做

1、食材：白条鸡块500g、干香菇150g、葱20g、姜20g、生抽10g、老抽5g、盐10g、味精3g。

2、白条鸡块用水清洗干净，加入生抽，盐，白糖，十三香粉腌制三十分钟。

3、准备葱姜、土豆、香菇，切好备用。

4、起锅烧油，开大火煸炒葱段姜片，炒出香味后，下鸡块快速翻炒。

5、翻炒至鸡块表皮金黄，加入香菇和土豆继续翻炒。

6、加入适量的生抽，老抽上色，加入啤酒没过鸡块，大火煮开后，转小火炖煮15分钟。

7、汤汁快干时，开盖大火翻一翻，收汁出锅。

2、白条鸡怎么炖好吃

土豆，香菇和白条鸡是绝佳的伴侣，想要白条鸡做的好吃，这两样食材必不可少

香菇、土豆洗净切成块备好。把水煮沸，把洗净的白条鸡放入开水中三分钟捞出

开火，放入三勺花生油，油热后加花椒、大料，把土豆和捞出的白条鸡倒入锅中翻炒，加盐和料酒翻炒至白条鸡变色，加入两碗水，将洗净的香菇倒进去

待鸡汤煮沸改小火炖20分钟即可

3、白条鸡有几种做法

1、食材：三黄鸡1只、香葱适量、六月鲜酱油适量、料酒适量、葱姜适量。

2、三黄鸡洗净，将部分葱、姜塞入鸡肚内。

3、汤锅内加入足量淹没鸡的清水，加入葱段、姜片、料酒，大火煮沸。

4、水沸后改为中火，令其汤面稍滚即可。

5、将鸡放入锅中净煮，中间提锅四至五次，倒出腔中的水，以保持内外温度一致。

6、关火，盖上锅盖约浸十五分钟至熟，用筷子插入鸡腿间无血色溢出，即可捞起。

7、将全鸡放于冰水中浸20至30分钟。

8、取出晾干表皮，扫上香油（或熟花生油），斩成小块，盛入碟中。

9、食用时可配以葱油、生抽等佐料，口味重的可以用豆瓣辣酱、辣豆豉、麻油等自制酱料。

本文标题：红烧白条鸡块怎么做
本文永久链接：https://www.yiq.com/shenghuo6177991.html
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