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怎么做面藕

更新时间：2023-01-05 15:52:14 来源：YIQ网

......

1、怎么做面藕

1、食材：干面藕100g、黄瓜1根、大蒜2瓣、芝麻酱20g、生抽适量、陈醋适量、盐适量、辣椒油适量、香油适量、麻酱面藕。

2、取干面藕，用清水浸泡，泡一小时备用，用东西压在上面，可以促使面藕快速完全地吸收水份。

3、泡发一个小时后的面藕，会变得很有弹性。面藕，空心耐煮，味道是从面藕的空心渗透入味，细腻如玉，光滑绕舌，风味独特。

4、将已经泡发一个小时的面藕控干水分，待用。

5、用擦丝器将黄瓜擦成细丝，把大蒜剁成蒜末，倒进去清水，制作成蒜水待用，将芝麻酱倒入适量的清水加以稀释、搅拌均匀，待用。芝麻酱选择口感细滑、做工精细、口味醇香、色泽金黄的，效果会更好。

6、把面藕放进盆里，倒进去稀释后的蒜水、芝麻酱、辣椒油、陈醋、生抽、盐、香油、鸡精，并均匀搅拌，再倒进去黄瓜丝，充分拌匀。

2、卤水怎么做面好吃

1、先将葱、姜、豆角、豆芽,准备好,择干好、洗干净、切好,将猪肉切成肉片,用葱姜爆炒后。

2、同时,在另一灶台上放蒸锅,将蒸锅中放入适量的水,然后待水烧开后,再将细面条抖松放。

3、然后,将蒸好的面条放在做好的菜锅中,用勺子将面条下面的卤汤汁挖在面条上。

4、再用筷子配合勺子或锅铲将面条上下翻一翻,将面条尽可能均匀地都蘸上菜卤汁。

5、然后,再将面条从菜锅中夹在蒸笼上,最好将肉菜与面条搭配均匀,再次开火蒸5分钟即可起。

3、怎么做面引子

方法如下：

1、取一个密封饭盒，洗净，用开水烫一下内部，去掉杂菌。

2、取面粉50至100克，放入饭盒，加适量的50度左右温水，用筷子搅拌均匀，大致成面团状即可。注意：水不可多加，否则会很稀。

3、盖上密封的盖子，室温下，放置2至3天，饭盒内的面团即可自行发酵。

发酵特征如下：

1、面团变大 ；

2、面团有明显的酸味。

4、没有高汤怎么做面好吃

1、食材：干面条250g，猪肉50g，小白菜1颗，食盐5g，葱1段，姜3片，蒜2瓣，香油3滴，味精少许，酱油1勺，食用油1勺。

2、葱姜蒜切好备用，腌好肉，同时切好白菜，准备好面条等食材，以免下锅时，手忙脚乱。

3、葱姜蒜爆香后，放入腌制好的猪肉，略微轻炒一下后放入白菜，并炒熟。

4、放入清水，最好是另起一壶，倒入煮沸好的水，煮熟之后放入面条。

5、将面条搅拌开后放入锅盖，焖两份中左右。

6、焖面条的过程中，额外准备好蒜苗、酱油、香油、味精，放入碗中，做成调味品。

7、两分钟之后，揭开锅盖，放入之前调理好的调味品，关火，调均匀即可放入碗中开吃。

5、用香菇怎么做面

1、将香菇洗干净去柄用手掰成小块，稍微挤一下水分。

2、将肉切片备用。香菇切小块，放少许水，少许盐，黑胡椒。蚝油。酱油，糖，牛肉酱。煮开香。水差不多没有就可以了，备用。

3、将葱蒜切末备用。

4、炒锅内热油。

5、油热后放入肉翻炒断生后放入葱蒜末翻炒。

6、放面，煮熟即可。

本文标题：怎么做面藕
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the end
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