网站导航
更新时间:2023-02-09 21:35:28 来源:YIQ网
......
主料:草鱼1条,葱一根,姜一小块,酱油老抽3勺,盐2勺,椒蒿一把,蒜3个。
椒蒿红烧鱼做法步骤:
1、 草鱼洗干净,葱姜备好,姜切丝,油过后先放半勺咸盐,将草鱼放进去煸一下,放入葱姜,倒入酱油,再放一勺半酱油,稍微炒一下,倒入水,大概500毫升,大火烧开,转小火;
2、 炖差不多半小时,放入椒蒿大蒜,再炖十分钟即可出锅。
步骤:
1、新鲜皖鱼清洗干净,并在背上划几刀,用少许盐把鱼的正反面擦一遍;
2、把鱼放在蒸碟上摆好,加些酒,撒上姜丝,大蒜腌制十分钟;
3、把鱼放到锅里,大火蒸十分钟;
4、准备葱切丝,大蒜切片,红辣椒切丝留作备用;
5、待鱼蒸熟后,把准备好的配料撒上,淋上酱油,用锅把油烧沸腾,把油浇在鱼身上即可。
1、食材:鮰鱼1条、豆芽适量、食用油50g、干辣椒2个、葱姜蒜适量、豆瓣酱适量、花椒适量、料酒3勺、盐适量、鸡粉适量、火锅底料适量。
2、鮰鱼杀好洗净,然后把鱼剁成小块,剁好的鱼块加了半勺盐 30克左右的料酒腌制一下下。
3、腌鱼的时候去准备其他配料,葱姜蒜洗净备用,爱吃香菜也可以加些干辣椒和花椒炒干后,打成粉备用。
4、配菜豆芽、老白菜焯水备用。
5、煮好的配菜捞出放入锅里备用。
6、锅里下底油,爆香姜片、蒜粒、香菜根或葱白,下一小块麻辣火锅底料,再下一大勺郫县豆瓣酱一起炒香,炒出红油。
7、炒好红油底料,倒入适量开水,煮开熬2-3分钟。
8、腌制好的鱼块,用个可以沥水的篓子装着,控一下水,然后倒入锅中大火煮开,转中小火再煮10-12分钟左右。
9、煮鱼水一次加到位 中途尽量不添水。
10、加一丢丢鸡粉提鲜,煮好的鱼倒入锅里,撒上葱花、蒜末、干辣椒、打好的辣椒花椒粉即可。
主料:脆肉皖 、篙笋、酸菜、黄灯笼辣椒。
配料:盐、姜、胡椒粉、鸡精。
步骤:1、先煮汤底。锅里加水,将酸菜、姜片、辣椒放入,约煮15分钟。
2、放入篙笋,煮2分钟。
3、最后把脆肉皖片下锅,同时加入盐和胡椒粉,约五分钟后起锅。
用料:扒鱼三条,蒜、姜丝、料酒、胡椒粉、盐、柠檬、番茄沙司。
周口煎扒鱼的制作方法:
1、将扒鱼洗净在鱼身划十字口;
2、取一个大碗,放入扒皮鱼,加适量盐、胡椒粉、料酒、蒜、姜丝,用筷子将其搅拌均匀,腌30分钟;
3、把扒皮鱼表面均匀的拍上淀粉,入油锅温油炸至金黄色捞出备用;
4、另起锅,加少许油,待油温至3到4成热的时候,加两大勺番茄沙司和一勺糖,小火炒匀;
5、倒入扒皮鱼翻炒,使其均匀的裹上茄汁,挤入少许柠檬汁,撒少许鸡精炒匀,关火装盘即可。
上一篇:莫言获得诺贝尔文学奖是什么作品
下一篇:WPS表格