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更新时间:2023-07-10 00:00:31 来源:YIQ网
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1、先取三分之一的糯米粉,用开水烫熟,烫熟之后的糯米粉是有粘性和筋性的,如果用凉水和面糯米粉包不成团,糯米粉用开水烫到没有干面粉就可以了,再逐次加入干的糯米粉,揉成比较软的面团。
2、面团揉好后直接放到面板上搓成长条,分成大小合适的剂子。
3、豆沙馅如果是买来的就加点清水拌一下,这样豆沙馅就变软和了,不容易弄破糯米粉的皮。
4、手上沾点水,把剂子给它捏扁,不用太薄,和包包子的皮差不多就可以了。
5、放上适量豆沙馅,像包包子一样给它收口,稍微按扁,粘上芝麻就可以了。
6、平底锅刷一层油,小火下入小饼开始烙,一面定型就翻另一面。
7、烙到芝麻变得焦黄就可以出锅啦,豆沙是熟的,糯米粉的皮也是半烫面,很容易熟的。
1、自制咸鸭蛋,食材如下:鸭蛋10个,米粒花1捆,食盐200克。
2、做法如下:将米粒花烧成灰,然后放到锅里,加入大量的清水煮沸,做成碱灰水(找不到米粒花可以用碱粉水代替,比例5斤水1汤匙碱粉),然后将碱灰水放凉!装到坛子里面,接着将食盐放锅里炒熟,放凉后也放坛子里搅拌均匀做成咸水,然后将鸭蛋清洗干净,用毛巾擦干表面的水分,将鸭蛋放到坛子里的咸水里泡7-15天即可!
1、备好食材,肉糜放入碗里,调入盐、鸡粉、淀粉抓匀,腌制片刻。
2、本地酸菜浸泡洗净,捞起挤干水分,切碎,辣椒洗净切碎。
3、热锅倒油,下肉糜炒出香味,然后放入辣椒碎炒片刻。
4、倒入切碎的酸菜,大火翻炒十几个来回,炒至酸菜表面水分干透,铲入盆中,这种蔬菜味道酸爽,不太咸,搭配面条正好不用放盐了。
5、取出面饼,剪开包装后丢进水里浸泡片刻。
6、锅里烧开少量清水,将面饼放入锅中,大火煮至面条膨胀软化,盛入碗中,再铺上炒熟的酸菜即可。
1、大豆500g、植物油50g 精盐5g 葱花10g。起油锅倒入葱花和大豆。
2、慢慢翻炒至大豆转色后转小火。
3、加入适量的盐翻炒均匀。
4、再加入适量的清水,没过大豆,继续炖煮。
5、再转用大火烧五分钟即可。
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