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更新时间:2023-06-25 13:23:34 来源:YIQ网
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1、材料:包菜适量、鸡蛋两个、葱适量、姜适量、干红辣椒适量、盐适量、生抽一勺、醋一勺、植物油适量、淀粉适量。
2、包菜手撕成小块。
3、葱姜切碎,干红辣椒切小段。
4、两个鸡蛋打散调匀。
5、小碗中放入一勺生抽一勺醋,一勺淀粉,适量清水,调成淀粉汁。
6、锅中放入适量植物油,放入蛋液,煎至成形,铲成小块,盛出待用。
7、放入葱姜干红辣椒爆香。
8、加入包菜翻炒。
9、加入适量盐翻炒。
10、包菜变软,放入鸡蛋。
11、加入淀粉汁,大火烧开,翻炒均匀关火出锅。
1、原料:鸡蛋三到四个,茭白二到三两。
2、调料:包括食物油、盐、葱等 。
3、将茭白外面的皮去掉,洗干净,并切成粗丝;葱洗净,切成小段。
4、将鸡蛋打入一大碗中,加入少许盐,将将其打散。
5、将锅加热,倒入适量油,将油烧热后,将鸡蛋液倒入,将鸡蛋煎成蓬松的鸡蛋饼,然后用炒菜铲将鸡蛋切成小块,并盛入盘子里待用。
6、在锅内加适量的植物油,将油烧热后,将茭白丝下锅,用中火翻炒一分钟,之后将煎好的鸡蛋加入,翻炒几下,加入盐和葱段,再翻炒几下就行了。
7、最后就是将炒好的茭白炒鸡蛋装盘即可。
材料:西红柿、鸡蛋、盐、白糖、食用油。
1、把西红柿和鸡蛋洗净,西红柿切块,鸡蛋加盐打散。
2、锅里放油,油热后倒入鸡蛋液。用铲子把鸡蛋捣成碎块,炒好盛出备用。
3、锅里放入少量油,油热倒入西红柿煸炒。西红柿出汁时改成小火,放入白糖和盐。
4、倒入炒好的鸡蛋,混合均匀,出锅装盘即可。
番茄:
茄科番茄属植物。原产南美洲,现全世界广泛栽培。番茄体高0.6-2米,全体生粘质腺毛,有强烈气味,茎易倒伏,叶羽状复叶或羽状深裂,花序总梗长2-5厘米,常3-7朵花,花萼辐状,花冠辐状,浆果扁球状或近球状,肉质而多汁液,种子黄色,花果期夏秋季。
1、食材:新鲜柳芽1盘,鸡蛋4个,大蒜2瓣,大葱半根,食盐少许,蚝油1勺。
2、新鲜的嫩柳芽摘一盘子,将柳芽仔细清洗干净,捡出其中的杂质不要,要选择比较嫩的部分,老的就不要了,在锅中添上水;
3、将水烧开后,放入洗净的柳芽焯水,差不多3分钟的时间,捞出来,立即放入凉水中浸泡,将柳芽快速降温,最后控干水用;
4、大葱切成细细的葱花,大蒜剥皮切成蒜蓉,鸡蛋磕入在碗中,加上一点盐打散成蛋液,准备好所有的食材便可开始炒菜,炒锅中添上少许的食用油;
5、将葱花和蒜末放入在锅中,小火煸出香味,将柳芽放入在锅中,快速翻炒均匀,加上少许的食盐和蚝油调味,炒至入味后,事先打散的鸡蛋液淋入;
6、待蛋液微微定型的时候,翻炒均匀,让蛋液可以包裹在柳芽上,炒至完全凝固后,这道菜就做好了,关火,将柳芽炒鸡蛋盛出在盘中,上桌。
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