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烧牛肉放什么调料

更新时间：2023-04-29 19:37:52 来源：YIQ网

......

1、烧牛肉放什么调料

葱、姜、鸡精、盐、烧肉调料包、冰糖、小米椒等。

红烧牛肉的做法：

1、牛肉洗净；

2、牛肉切成块；

3、准备好调料；

4、锅中加油烧热，放入冰糖炒至金黄色；

5、放入牛肉和调料炒至上色；

6、将炒上色的牛肉倒入高压锅中，加水，放入烧肉调料包，大火烧开，小火压二十分钟；

7、加入适量盐和鸡精，捞出烧肉调料包，将牛肉盛入盘中即可享用。

2、做鱼前腌鱼放什么调料

1、酸甜味：鲜鱼100千克；颗粒盐15千克；白酒(35~45度)3~5千克；干辣椒面3千克(鲜的12千克)；甜酒糟10千克；糯米饭20千克；花椒粉1千克；生姜5千克；红曲5千克；小茴香粉0.3千克；藿香粉0.2千克；大蒜3千克(切细)；土硝0.2千克。

2、酸辣味：鲜鱼100千克；食盐15千克；干辣椒面4千克；糯米饭25千克；花椒1.5千克；生姜6千克；红曲5千克；小茴香0.5千克；藿香粉0.2千克；大蒜3千克；桔皮0.3千克；土硝0.2千克。

3、烧羊肉不能放什么调料

烧羊肉时什么都能放但是这两样坚决不能放：

第一种调料就是大料了，大料也被叫做八角，它是一种常见的调料，人们在焖、炖、煮的时候都会用到它。但是在清炖羊肉的时候，是万万不能放大料的，放入大料的话，很容易使汤汁颜色变黑，而且还会破坏羊肉的鲜味。当清炖羊肉里面加入了大料的时候，这锅羊肉汤就毁了，汤汁的颜色看起来很没有食欲，而且羊肉吃起来也不香。

第二种调料就是料酒了，料酒是用黄酒、花雕酿制而成的一种烹饪专用酒，它具有比较浓郁的香味，可以给肉类食物去腥。但是在羊肉里面，料酒却没有了用武之地。料酒之中的成分会和羊肉发生反应，导致羊肉变酸，吃起来很诡异，一点也不美味。如果炖羊肉的时候加入了料酒，那么这锅羊肉吃起来就会发酸，不仅没有鲜味，还变得很难吃了。

4、酸辣粉放什么调料

原料：粉条，葱末、姜末、蒜泥，豌豆尖、香菜、炸菜丝、香芹末。

调料：酱油、醋、辣椒油、香油，猪油、炸酥的花生豆、花椒粉、胡椒粉、味精、鸡精，盐、芝麻。

1、把干粉条放进50到60度的的水中，泡10分钟，把粉条泡软。

2、再烧上一锅水，烧水的时候，拿一个大碗把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中。

3、当锅里的水开时，把泡软的粉条放进锅内汤一下，大约半分钟就可以了，盛出放进有底料的碗中。

4、最后再把豌豆尖放到热水中汤一下，加上炸菜、炸酥的花生豆，还有香菜，酸辣粉做完了。

本文标题：烧牛肉放什么调料
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