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辣大肠怎么炒好吃

更新时间：2023-02-14 18:47:00 来源：YIQ网

......

1、辣大肠怎么炒好吃

用料：熟肥肠一根、青椒一个、红椒一个、食用油5毫升、姜片5克、蒜片5克、蚝油3克、生抽3克、白砂糖5克、盐2克。

做法：

1、食材清洗干净，青红椒切片，熟肥肠切段备用。

2、油热后加入蒜片姜片大火爆香。

3、倒入青红椒加调料翻炒均匀。

4、倒入熟肥肠翻炒片刻即可出锅装盘。

2、大肠怎么处理才有脆的口感？

1、将大肠内部清洗干净可采用陈醋或是生粉进行清洗。

2、将大肠翻过来将附在大肠上的油全部撕下来。

3、将大肠放入冷水中烧开至七八分熟捞出，有条件的可以直接将捞出的大肠放入冰水中冷却。

4、再将大肠切均匀即可炒了，那样炒出来的大肠就比较脆而不绵了。

3、大肠怎么炒没有臭味

用料：猪大肠600克、酸菜600克、面粉30克、八角2个、花椒适量、干辣椒6个、蒜米4瓣、生姜10克、葱花5克、玉米油30克、盐3克、生抽10克、蚝油10克、白砂糖15克。

1、大肠洗净后去掉多余的油脂切成小段，放入30克面粉抓匀，反复过清水洗净捞出。

2、烧一锅水放入八角和花椒，水开后倒入大肠焯水，煮熟后关火，再次清洗干净捞出沥干水分。

2、酸菜洗净后每一张都分成小段切碎。

3、蒜米，干辣椒，葱花切碎，生姜切丝。

4、酸菜放锅里中火加热翻炒焙干水分，炒到没有明显水汽盛出备用。

5、中火加热，锅里放入15克油，倒入蒜米和姜丝爆出香味。

6、加入干辣椒碎继续翻炒。

7、转大火加入大肠翻炒至面上有轻微皱纹转中火。

8、加入酸菜继续翻炒。

9、加入盐、生抽、蚝油、白砂糖翻炒均匀。

10、撒上葱花增加香味，翻炒均匀即可。

4、大肠怎么炒嫩

用料：大肠、青椒、红椒、洋葱、料酒3勺、生抽3勺、盐1勺、姜片2片、玉米油3大勺、高汤适量。

1、清理干净的大肠焯水后备用。青红椒去柄去籽，洗净后切成块状，洋葱去外皮清洗干净后切片备用。

2、干净不粘锅中，倒入玉米油，开大火热油，下姜片爆香。

3、倒入大肠，翻炒2-3分钟。

4、淋入3勺料酒，翻炒去腥。淋3大勺酱油，翻炒让大肠上色。接着加洋葱翻炒一会。

5、加青红椒，翻炒至断生。

6、加一勺高汤，搅匀后焖煮2-3分钟，关火装盘即可。

本文标题：辣大肠怎么炒好吃
本文永久链接：https://www.yiq.com/shenghuo6733689.html
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