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大白菜怎么吃最养生

更新时间：2023-06-26 08:37:35 来源：YIQ网

......

1、大白菜怎么吃最养生

炒白菜时适当加醋，既保护了维生素C，又增添了白菜的味道。生拌白菜须先用开水烫一下，然后再放些醋，这样不但能保护营养素，而且还能杀死菜中的病菌。

冻白菜勿用热水泡洗，将其放入冷水中浸泡1小时左右，使冰融化，再洗净切好。如做炖菜，应在汤煮沸时下锅;如炒食，要用旺火急炒。这样可减少维生素C的损失，味道也会好些。

用白菜包饺子、包子时，不要把菜馅挤得很干，这样做很不科学，因为维生素C大多含在白菜汁里，把白菜的汁全部挤掉，就失去了白菜应有的营养价值。

大白菜是北方冬季的看家菜，随着技术的进步，现在一年四季都能吃到大白菜，但吃大白菜时应注意一些问题。

2、大白菜和番茄怎样做法

主料：大白菜、番茄。

辅料：水、橄榄油、盐、姜末、鲜香菇、鸡粉。

大白菜炖番茄的做法步骤如下：

1、 鲜香菇洗净切片，大白菜洗净切块，番茄洗净切瓣。

2、 热锅放一汤匙橄榄油，爆香姜末，放番茄块煸炒，加少许盐和水，炒至略微成酱状出锅。

3、 另起锅, 放两汤匙橄榄油，放香菇片和大白菜煸炒，炒至菜软，加入大半碗水和炒好的番茄，文火炖10分钟，下盐和鸡粉调味即可出锅。

3、大白菜中间长开花能吃吗

大白菜中间开花也可以食用，并且开花的菜薹也可以食用。大白菜中间长开花其实就是抽薹现象，一般出现在春天。大白菜是一种非常常见的蔬菜，在中国各地广泛栽培，并且有着丰富的营养，食用方法多样，口感鲜嫩爽口。

大白菜中间长开花能吃吗

大白菜中间长开花能吃

大白菜在春天的时候容易出现中间抽薹的现象，并且抽薹的菜薹会开花，这并不影响大白菜的食用，这种开花的大白菜依然可以食用，只是抽薹显现会消耗大白菜的营养，大白菜的营养成分相对低一些。

大白菜的菜薹可以食用

大白菜中间长开花不仅不影响大白菜的食用，中间的菜薹也是可以食用的，并且口感非常的鲜嫩。在中国的南方地区，人们会专门等大白菜抽薹时摘取菜薹作为一种食材，口感脆爽，非常美味。

大白菜的营养价值

大白菜中含有非常丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质，可以帮助促进肠胃蠕动，有利于消化。同时，大白菜中的维生素C含量超高，甚至超过苹果和梨，并且热量很低，比较适合减肥人群食用。

4、大白菜适合放冰箱吗

1、可以。大白菜可以放冰箱保鲜，用保鲜袋包装后把空气挤出包紧，控温可调到0-3度后放入保鲜层可保鲜3-7天，但不能过久，太久会出现腐烂变味等坏死的问题。

2、美颜护肤：在干燥的冬季食用一些大白菜可以防止皮肤被风吹的皲裂，大白菜中含有的维生素CE对人体皮肤的修复有很大的帮助，而且大白菜的热量也很低，不必过于担心食用过量的大白菜会不会出现肥胖的症状。

3、润肠通便：大白菜可以润肠通便是因为大白菜中含有的纤维素，经常上火或是消化系统不好的人群也可以经常食用。

本文标题：大白菜怎么吃最养生
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