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猪肉水煎包做法图解

更新时间：2023-01-22 08:42:39 来源：YIQ网

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1、猪肉水煎包做法图解

1、酵母先用温水化开调匀，倒入面粉中。

2、揉成光滑的面团、盖上湿布发酵。

3、洋葱切小方块儿和肉馅儿混合。

4、加1茶匙白糖，1饭勺生抽，1饭勺酱油，1茶匙胡椒粉，适量盐，适量香油朝一个方向搅上劲儿、将包子馅儿搅至有粘性。

5、面团发到2.5倍大，也就是手指戳洞不回缩面就发好了。

6、排气后分成20克左右的小剂子醒5分钟。

7、小剂子擀成中间厚边缘略薄的包子皮。放上馅料。

8、捏成包子褶，收尾相接中间捏死。

9、电饭煲底部抹上一层油，可以多一点儿油底更脆。包子放进去。

10、盖上锅盖，选择蒸煮键15分钟。

11、3到4分钟时打开锅盖，包子底部已经有黄色底了，这个电饭煲有非常人性化设计的倒计时功能，显示还剩12分钟的时候开盖就可以了。

12、加入到包子三分之一处的清水进去，盖上盖子继续刚才的程序，电饭煲显示的时间依然继续。

13、5分钟的蒸煮功能结束会有蜂鸣声提示。打开锅盖，撒上少许葱碎和黑芝麻。美味的电饭煲水煎包OK了。

2、怎样做水煎包不粘锅

1、揉面：准备一个大盆倒入中筋面粉300克，然后再依次倒入酵母5克（小半勺）、食盐4克（小半勺）、温水180毫升、用双手将面粉搓揉成光滑的面团，小窍门：加食盐可以增加面团筋道性并且可以加快醒面时间，用温水和面同样提高面的韧性。揉好面团之后再次醒面1个小时。

2、调制馅料：将200克猪肉末倒入盆中然后再依次倒入：香菇100克、葱末30克、料酒25毫升、酱油25毫升、香油15毫升、砂糖5克（小半勺），小窍门：香菇建议使用干香菇用水泡发下，泡发好之后再用香菇水倒入馅料中一起搅拌，这样的馅料非常的鲜美，最后加入50毫升的香菇水，然后这一步也很关键：搅拌馅料一定要顺时针搅拌，在搅拌的过程中一定要使劲，这样做出来的肉馅非常有弹性！搅拌均匀即可。

3、包水煎包：面醒好之后千万不要急着拿出来，用手掌使劲将面里的残留下来的空气，全部挤压出去这样的包子吃起来更有嚼劲，在案板上面撒上少许的面粉，可以防止面团与案板的粘连，将面团取出搓成长条状，在依次分成小面团，将小面团擀成圆形类似于饺子皮，将擀好的包子皮放入手心中，再将肉馅放入包子皮中，开始一点一点将包子封口完成。

4、包子煎至成水煎包：煎制水煎包最关键的就是水：准备80毫升水再次倒入5克的淀粉搅拌均匀即可，锅中倒入25毫升油，冷油放入包好的包子，先小火煎制油热之后再倒入事先调好的淀粉水，调制中火盖盖煎至大约13分钟左右，出锅前可以加上5克的葱花作为点缀。

3、水煎包怎样弄出冰花

水煎包弄出冰花的方法步骤：

1、将酵母水加入面粉中，再加入适量水将面揉成光滑面团，盖上盖子发酵。

2、面发好后，揉匀排气，分割成小剂子，擀皮，包入馅。

3、二次发酵10分钟后，摆入油已烧热的平底锅中，每个包子之间留有一定空隙。

4、倒入淀粉水，高度大约是包子的三分之一，盖盖，水开后，大中火煎至水快干，然后转小火3-5分钟。出锅后即可出现冰花效果。

4、一斤面做多少水煎包

每个人做的水煎包的大小不同，做出来的个数也就有所不同。

材料

面粉，发酵粉，猪肉，冬瓜，盐，鸡粉，香油，和馅料

做法

1、把酵母用温水化开，倒入面粉里揉成光滑的面团，盖上发酵几个小时，让面团成为原来面团的二三倍，并有蜂窝；

2、冬瓜切碎，倒入油拌上，肉馅加入葱姜末，和馅料，酱油，香油，鸡精和匀，包的时候把冬瓜加入即可；

3、面团揉成一个个小挤子，擀成皮包入馅料，再醒发二十分钟；

4、煎锅内刷上豆，加热，把包子放入锅内，都放好后倒入面粉水至包子的一半高低即可；

5、盖上盖子小火煎到听到锅内有磁磁的声音开盖查看是否把水份煎没。煎好后倒出就是水晶锅烙。

5、水煎包煎多长时间熟

十分钟。水煎包又叫水煎包子，是安徽、江苏、山东、台湾、广东、香港和澳门地区常见的点心，有一层薄薄的面粉水做成的薄衣，馅料有猪肉、干贝等，广东水煎包加入虾仁，台湾水煎包加入高丽菜。距今已有５００多年的历史，起源于山东利津县（古称凤凰城”），现主要以博兴县乔庄镇（蔡寨村）出名，多分布于博兴县东北部乡镇。明清时期，这里是海河陆路的交汇中枢和著名商埠，商贾云集，店铺林立，独具特色的水煎包应运而生。台湾的水煎包二次大战后由中国大陆带入并演变成当地口味。

黄河口水煎包传承利津水煎包制作工艺，精心选料，科学搭配，精心制作的具有浓郁特色的美食。黄河口水煎包有荤素两类，十几个品种。荤包，多以猪肉、羊肉、虾仁、海参、大白菜、韭菜、韭黄等为主馅；素包，多以粉条、煎豆腐、野菜、胡萝卜等为主馅。在当地人们简称它为煎包”，其状扁圆，上下呈金黄色，外酥里鲜，口感甚佳，因其馅不同，分为羊肉、猪肉、素菜水煎包多种，其馅无论是荤素均加葱、姜、面酱、五香粉、细盐调制，皮为小麦粉面发酵，将包子放入平底锅内少许时间，再加面水，后浇豆油，翻一遍出锅即成，成为人民深受欢迎的食品。各县市均有从事此业者，生意甚好，很受当地居民及旅游者的欢迎。其形状根据各商家不同，水煎包形状和大小有异，形状如柿饼的，上下有呈金黄香脆的纸状面片，外酥里鲜，口感甚佳。

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