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更新时间:2023-01-10 14:06:10 来源:YIQ网
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胡萝卜包饺子胡萝卜用焯水。放入沸水中煮1-2分钟即可。饺子,是中国北方传统食物。饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”,是我国河南南阳邓州人医圣张仲景首先发明作为药用,距今已有一千八百多年的历史了。
饺皮也可用烫面、油酥面、鸡蛋步或米粉制作;馅心可荤可素、可甜可咸;制熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等。荤馅有三鲜、虾仁、蟹黄、海参、鱼肉、鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等,素馅又分为什锦素馅、普通素馅之类。饺子的特点是皮薄馅嫩,味道鲜美,形状独特,饺子的制作原料营养素种类齐全,蒸煮法保证营养较少流失。
1、用料:猪肉300克,胡萝卜50克,干木耳8克,青椒1个,蒜2瓣,酱油1汤匙,料酒1汤匙,淀粉1茶匙,盐1小勺。木耳用温水泡发,泡发好后冲洗干净,撕成小块待用。
2、猪肉切成丝,放入盘中,用少许淀粉和酱油腌制一会儿。
3、胡萝卜和青椒切片,蒜拍碎,剥去外皮后切末。
4、锅里烧热油,放入肉丝快速炒散。
5、划炒至肉丝变色后,淋入料酒和酱油,翻炒均匀。
6、加入胡萝卜和木耳一起拌炒,炒至断生。
7、再加入青椒,炒至断生,加入蒜末,翻炒均匀,再加入适量盐翻炒一会儿即可出锅。
1、主料:豆腐(230g)青蒜(130g)胡萝卜(1个)。
2、辅料:木耳(适量)。
3、豆腐切块、胡萝卜切片,青蒜苗切段。
4、不粘锅倒少许油,下豆腐煎至表面微黄盛出备用。
5、另起锅倒油放胡萝卜片翻炒。
6、炒至变软后放蒜苗段翻炒。
7、翻炒均匀。
8、放煎制过的豆腐。
9、放木耳加生抽翻炒。
10、最后放蒜苗叶。
11、加少许盐快速翻炒均匀即可。
用料:大米、排骨、山药、胡萝卜、生姜、盐、料酒、醋。
做法:
1、将山药和胡萝卜削皮后切块,生姜切片备用;
2、排骨过水焯一遍;
3、烧好热水入生姜备用;
4、放入已过水的排骨,加入食盐,料酒,醋;
5、大火烧开后,转文火慢炖三十分钟后加入山药、胡萝卜炖煮15分钟;
6、取出炖熟的山药胡萝卜捣烂后加入米粥再次煮开即可。
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