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武汉豆皮怎样做才好吃

更新时间：2023-07-11 19:07:18 来源：YIQ网

......

1、武汉豆皮怎样做才好吃

1、去皮猪肉350克、鸡蛋4个、净猪口条100克、净猪肚100克、水发玉兰片100克、水发香菇25克、叉烧肉75克、味精5克、净猪心100克、猪油175克、大米200克、绍酒10克、绿豆100克、酱油50克、糯米700克、精盐36克。

2、大米、绿豆浸泡后加入150克水在食品打碎机中混合制浆，越细越好。

3、将猪肉、猪口条、猪肚、玉兰片、香菇、叉烧肉、猪心切丁状，加适量味精、绍酒、酱油、精盐做成馅料。

4、糯米洗净，水泡八小时，沥干水分，旺火蒸熟后晾一下。锅置灶上加猪油50克、盐少许、水250克，放入糯米炒匀，直至将米炒透。

5、将豆面浆在煎锅中摊成皮，打入鸡蛋涂匀，盖锅盖。烙成熟皮。用铲子将皮四周疏松，翻面后撒盐10克，把糯米倒入铺平，在半边撒馅料铺匀，对折糯米和浆皮。

6、沿豆皮边淋入猪油，提高炉温煎一会，边煎边切成小块，再浇入猪油45克，起锅即可。

2、怎样做米发糕

1、主料：粘米粉220克。

2、辅料：无铝泡打粉8克、糖粉70克、黑芝麻10克。

3、粘米粉、糖粉、无铝泡打粉放入大碗中，搅拌均匀。

4、加入200毫升清水。

5、拌匀，调成米浆静置10分钟。

6、模具里面刷一层油。

7、倒入调好的米浆至模具8分满。

8、表面撒黑芝麻。

9、放入已经烧开的蒸锅内。

10、大火蒸15分钟即可。

3、怎样做腌菜豆

1、将扁豆洗净，头尾摘掉备用。

2、将扁豆改刀切块备用。

3、切好的扁豆放入盆中，放入盐和姜片。

4、搅拌匀匀，腌渍1小时。

5、1小时后将扁豆装入无油的干净瓶子里。

6、用盘子盖上再翻转过来。

7、往盘子里倒入清水，放在窗台自然发酵。

8、每天换一遍水，3-4天即可取出食用。

本文标题：武汉豆皮怎样做才好吃
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the end
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