当前位置: YIQ网 游戏生活 美食 怎样煮牛肉

软件 扫码兽手机版 智慧安材app 车况检测大师最新版 后援会手机软件 tracetogether华为手机版 腾讯视频pc客户端

游戏 黑帮堡垒中文版 火线指令诺曼底手机中文版 现代出击无限金币修改版 最后的战争启示录手机版 英雄反击僵尸杀手中文破解版 传送门手机版

怎样煮牛肉

更新时间:2023-05-15 09:20:56 来源:YIQ网

......

1、怎样煮牛肉

1、准备材料:牛肉、葱、姜、蒜、高汤、盐、酱油。

2、把买回来的牛肉用清水洗干净后切条备用。

3、在牛肉中加入盐、酱油、鸡蛋液等腌制3小时左右。

4、在锅中把葱姜蒜等爆炒香后加入牛肉,适量水,酱油,以及高汤一起用慢火熬制1小时即可出锅。

2、怎样煮牛肉出肉率高

煮牛肉出肉率高的方法:

将整理好的牛肉用百分之零点五到百分之零点八的富磷联腌制;以水和肉总量计算,浸泡腌制12小时到15小时;夏天要加冰块或放入冰箱,冷库,防止变质或者辊揉;把浸泡好的牛肉捞出,将腌制液倒入锅内煮沸;放入腌制好的牛肉,炖煮至酥烂;再次开锅后可改为小火炖煮1小时到2小时;经过处理的牛肉脆嫩多汁,出品率高,烹调不收缩。

3、怎样煮牛肉又烂又好吃

1、炖牛肉时,应使用热水,不可用冷水,因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固,防止氨基酸流失,保持肉味鲜美。

2、旺火烧开后,揭开盖子炖20分钟以去除异味,然后加盖,改用微火,使汤面上浮油保持一定温度,以起到焖的作用。

3、烧煮过程,盐要放入迟,水要一次加足,如果发现水太少,应加开水。

4、炖肉前一天,先用芥末在肉面上抹一下,炖肉前用冷水洗掉,这样不仅熟得快,而且肉质鲜嫩。

5、加些酒或醋(1公斤牛肉2-3汤匙酒或1-2汤匙醋)炖牛肉,可使肉更软嫩。

4、怎样煮牛肉好吃又简单窍门

牛肉洗净切成片。葱切段,姜切片,大蒜切片备好。

放入容器内,加入料酒、生抽、老抽、盐用手抓匀。

加入淀粉1勺,搅拌均匀。

绿豆芽、芹菜择洗干净,开水下锅焯熟。放入盘内。

牛肉片在水九分开的时候下水焯至变色即可捞出,时间长容易硬。

放在焯好的绿豆芽和芹菜上。

炒锅烧热放油,下入豆瓣酱煸炒出红油。

加入葱姜蒜,煸炒出香味,加入水适量烧开,倒在肉片上,撒上辣椒。

再坐锅放适量油,烧热,浇在辣椒面花椒面上即可上桌。麻辣鲜香的水煮牛肉就做好了。

本文标题:怎样煮牛肉
本文永久链接:https://www.yiq.com/shenghuo7171796.html
the end
声明:YIQ网稿件来源主要为网站原创、用户投稿、网络资源整理等。如果相关权益人认为本文侵犯您的权益,请备好权益证明、身份证明,及时联系QQ 1926491587 我们将会在48小时内给文章处理!

美食列表

网站介绍 | 版权声明 | 联系我们 | 网站地图 | 违法和不良信息举报中心

作品版权归作者所有,如果侵犯了您的版权,请联系我们,本站将在3个工作日内删除

健康游戏忠告:抵制不良游戏,拒绝盗版游戏。注意自我保护,谨防受骗上当。适度游戏益脑,沉迷游戏伤身。合理安排时间,享受健康生活。

邮箱:电话: