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麻辣烫怎样炒料

更新时间：2023-02-18 16:31:23 来源：YIQ网

......

1、麻辣烫怎样炒料

材料：豆瓣酱、菜籽油250克、干辣椒150克、花椒50克、白糖3大勺、干姜、瓣蒜、葱、大料、盐适量、鸡精。

炒制步骤：

1、将适量菜籽油放入锅内，加热至八十摄氏度，将干辣椒和花椒放入锅内，十秒后捞起待用。

2、将白糖放入锅内慢炒，待白糖融化起泡时，立即放入干姜、葱、瓣蒜及大料煸炒，再放入豆瓣酱，炒制一分钟即可。

3、开大火，将骨头汤到入锅内，加入盐和鸡精，汤开后投入过油的干辣椒和花椒，转小火，熬制10分钟后即可。

2、吃过麻辣烫能喝红糖水吗

可以，但麻辣烫要少吃，红糖水可以在吃完麻辣烫之后喝。因为麻辣烫的安全风险包括卫生风险和致癌风险。卫生风险主要指卫生问题造成食品安全隐患，危害人体健康。致癌风险是指麻辣烫汤料因长期煮沸，亚硝酸盐含量增多，食用后对人体有致癌作用。所以，建议少吃麻辣烫。

而红糖水：

1、喝热点红糖水可以舒经活血、暖胃健脾，但夏天不宜多喝，易上火。

2、晚上睡觉前不宜喝，会有沉淀，易得糖尿病。

3、早上起床不宜喝，经过一晚上的新陈代谢，身体需要一杯白开水辅助排毒。

3、麻辣烫中透明的面叫什么

麻辣烫中透明的面一般为细粉丝。粉丝是中国常见的食品之一，是一种用绿豆、红薯淀粉等做成的丝状食品，故名粉丝。最好的粉丝是以绿豆制成，也可由玉米淀粉或者地瓜淀粉制作，但品质不如绿豆粉丝，因绿豆中的直链淀粉最多，煮时不易烂，口感最为滑腻。类似细面条状，干燥后贩卖，食用前最好先泡水让它柔软，粉丝的直径一般在0.5毫米左右，这也是它有“丝”之名的由来。

本文标题：麻辣烫怎样炒料
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