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黑椒牛排怎么煎

更新时间:2023-02-06 03:13:39 来源:YIQ网

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1、黑椒牛排怎么煎

1、食材:牛排200g,黄油15g,蔬菜100g,黑胡椒1g,海盐2g,黑胡椒酱20g。

2、牛排在常温下解冻并且回温,用手触摸一下已经不冰手,比体温略低即可,用厨房纸吸干水分。在牛排的表面上撒上一些黑胡椒碎和海盐。

3、小贴士:黑胡椒碎,尽量用现磨的,会更香,海盐的咸度比正常的食盐低,所以如果要用食盐的话,请少放一些。当然还是最推荐现磨海盐。

4、找一口可以干烧的厚底的平底锅,最好是铸铁的锅,可以大量储存热量。平底锅干烧1分钟,黄油在锅内融化开。

5、牛排放入锅内,用夹子压几下,让牛排均匀受热。1-2分钟后再翻面,一般正常2-3厘米厚的牛排3-4分钟就可以煎到5分熟了。

2、黑椒牛排七分熟煎多久

黑椒牛排七分熟一般煎2-3分钟,煎牛排锅具的选择非常重要,最好能够使用不粘锅,用铸铁不粘锅那么就会更加不错,另外厚度大概是2.5厘米到4厘米左右,不要太薄,否则就会煎得过熟,汁液会少很多,影响到口感,温度也很重要,牛排如果经过了冰冻,那么就需要放到冷藏里面放10个小时,然后放到室温下等待60分钟,牛排的温度就会慢慢提高,一定不要在牛排冰冻的状态下就煎,不需要洗也不要泡水。

3、家常黑椒牛排教程

1、食材:牛排几块、盐适量、黄油适量、红酒适量

2、牛肉切片。

3、捅成马蜂窝。

4、红酒腌制半小时。撒适量盐。

5、起锅放黄油。煎牛排。

6、煎好装盘。

7、再起锅烧黄油、半杯红酒。熬制浓稠。

8、浇在牛排上。

9、注意事项:牛排几分熟看自己喜好。

本文标题:黑椒牛排怎么煎
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