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怎样炒酸辣土豆丝

更新时间:2023-02-27 09:22:52 来源:YIQ网

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1、怎样炒酸辣土豆丝

1、将土豆洗净刮皮。

2、先将土豆切成整齐的大薄片这样是切出均匀的丝的要点。

3、将土豆片切成细丝。

4、用清水将切好的土豆丝泡去淀粉,(这样炒出的土豆丝清爽不粘)。

5、将葱切末、辣椒剪成小段(去籽)、蒜切末、红椒切丝、姜切末。

6、锅内放油放入花椒煸炒出香味。

7、将炸好的花椒捞出,备用。

8、锅内放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。

9、放入泡好的土豆丝。

10、煸炒土豆丝倒入醋烹出香味。

11、放入适量盐调味。

12、放入红椒丝炒匀。

13、最后放入蒜末提味。

14、翻炒均匀即可出锅即可。

2、炒酸辣土豆丝用什么醋

1、炒酸辣土豆丝用陈醋味道醇香一些,白醋味道刺激一些。

2、土豆洗净,先在底部切一刀,修理平整后,平放在菜板上,先切成片,后切丝。准备一盆清水,将土豆丝放入浸泡一会,然后用清水冲洗,沥干。锅中入油加热,放入花椒,待闻到花椒香味时(不要把花椒炸糊),关火,拣出花椒不用。尖椒丝、花椒少许、干红辣椒8颗、葱花少许。再次打开火,待油 温7成热时,放入干红辣椒,闻到辣味后放入葱花爆香,再倒入土豆丝煸炒2分钟。随后依次调入醋、酱油、糖和盐大火炒1分钟后,加入青椒丝继续炒约1分钟即可。

3、怎么炒酸辣土豆丝

1、首先将将土豆削皮,切成丝,用凉水冲洗沥干水分。

2、将香菇、胡萝卜、青椒洗净切丝,用开水氽一下捞出。

3、炒锅放油烧热 ,下入葱花、姜丝爆锅,倒入土豆丝煸炒至发软。

4、加入青椒、香菇、胡萝卜、盐、味精、料酒稍加翻炒。

5、最后用水淀粉勾薄芡,淋上熟油,出锅即成。

本文标题:怎样炒酸辣土豆丝
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