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更新时间:2023-07-06 05:16:20 来源:YIQ网
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用料:油麦菜、鹅肝、葱花、蒜蓉、白胡椒粉、鸡精、辣鲜露、蒸鱼豉油。
做法:
将鹅肝切片,油麦菜切段备用;热锅放油,加入鹅肝煎炸至炸焦;将鹅肝放入榨汁机里榨汁;将鹅肝酱倒入碗中,加入少许味精、胡椒粉、蒸鱼豉油、辣鲜露搅拌均匀;热锅放油,油温烧到30度加入蒜蓉和葱花煸香,加入鹅肝酱,焗至起沫的状态;加入油麦菜拌匀,加盖焖10秒钟即可出锅。
1、油麦菜四颗,熏肉肠一根,小红椒5颗,老干妈辣酱一勺。油麦菜洗净,切成6厘米长,小红椒斜切成片,熏肉肠切成小片。
2、热锅倒入两勺油,倒入一勺老干妈辣酱,倒入熏肉肠,爆炒出香。待熏肉炒出少许油后,将油麦菜放入锅中,并放入小红椒,爆炒。
3、关火,装盘。
油麦菜炒金针菇的材料做法:
食材主料:金针菇300克、油麦菜500克。
辅料:油、盐、白糖、葱蒜适量。
做法步骤:
1、主辅料: 金针菇、油麦菜;
2、把油麦菜洗净切段;
3、把金针菇去根,一切两段;
4、洗净后,沥净水分;
5、热油,放入葱蒜炒香,再放入金针菇;
6、旺火,反复煸炒至金针菇脱水;
7、加盐、白糖调味;
8、放入油麦菜;
9、继续旺火煸炒;
将油麦菜洗净切块,鸡蛋打好后加盐、料酒,打散,然后将葱蒜切好,在锅中将鸡蛋炒好,盛起来后倒油,加入葱蒜爆香,接着将油麦菜倒进去,大火翻炒至变软,然后加入盐、耗油,再将鸡蛋倒进去翻炒关火,再用香油提升口感即可出锅。
准备食材:油麦菜、鸡蛋、耗油、花生油、葱蒜、料酒等
1、将油麦菜清洗干净,然后切成长短均匀的小块,打三个鸡蛋在碗里面,然后加入适当的盐、料酒,均匀的搅拌打散,放到一旁备用,再将葱切成葱花,蒜切片。
2、在锅中热油,倒入鸡蛋液翻炒,炒出香味之后盛起来备用,再往锅里倒油,将葱花、蒜片爆香,将切好的油麦菜倒进去,大火翻炒直到变软。
3、先加入适当的盐调味,翻炒后加少量的耗油继续翻炒,再将炒好的鸡蛋倒进去,稍稍翻炒一下就可以关火了,这是可倒一些香油搅拌一下,增加口感,接着就可以出锅了。
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