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更新时间:2023-05-27 16:23:27 来源:YIQ网
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蒸土豆。蒸土豆是最理想的烹调方式,对营养影响很小,还能保留天然清香。研究显示,土豆在蒸熟后维生素C损失极少,保留率在80%以上,而碳水化合物、矿物质、膳食纤维都没有什么损失,还会使其中的淀粉颗粒充分糊化,使它在体内更容易被消化分解,不会给胃肠带来负担。烹调提示:带皮蒸制的整土豆营养损失更少,尤其是维生素C保留得更多,是最佳吃法。
土豆泥。土豆蒸熟后压成泥,口感酥软,更适合老人和孩子。经过合理搭配,还能作为需要控制体重、血糖、血压等人群的食疗菜。不过,一些不恰当的搭配却会毁掉土豆泥的营养保健作用。比如一些洋快餐中的“奶香土豆泥”,加入了大量的人造奶油、人造色素、香精和糖,使土豆泥的营养大大扣分。烹调提示:推荐酸奶坚果土豆泥,不但味道好,而且添加酸奶和坚果后又补充了蛋白质和矿物质,营养更加丰富,是不错的加餐美食。坚果选择核桃、腰果、花生都可以。
红烧土豆。土豆切成大块,刀工少,断面就少,因此水溶性维生素,比如维生素C、B族维生素等损失也少。不过有人在红烧土豆时,会把土豆先炸一下,这样虽然口感更好,但却破坏了许多宝贵的营养素。烹调提示:土豆烧牛肉是绝配。土豆中缺乏矿物质铁和蛋白质,牛肉恰恰富含这些营养。而牛肉缺少碳水化合物和维生素C,并且含有胆固醇,土豆不但可以弥补牛肉的不足,还富含膳食纤维,可以减少人体对胆固醇的吸收。
炒土豆片。土豆切成薄片烹调,会使其中的营养流失一部分。但是一般炒土豆片烹制时间较短,能一定程度上弥补不足。烹调提示:炒土豆片之前别用水泡,浸泡会损失更多的营养。
炒土豆丝。土豆丝切得非常细,会导致许多营养流失。而且一般人在炒土豆丝前还会用水泡,有的甚至先焯再用凉水冲,这些做法都会使其中丰富的维生素C和钾、镁等无机盐大量溶于水中而损失。而且这样炒的土豆丝因为断面多,表面积增大,还会吸收更多的油脂。烹调提示:早放醋,不但增加口感,还能提高蛋白质、钙和维生素C等营养素的吸收率。晚放盐,一来盐会让土豆丝变软,二来会增加维生素C的损失。如果盐放得过早,还会增加钠的摄入。
香辣土豆丝。这是近年来饭馆里特别流行的一道菜,土豆丝经过油炸之后,加入辣椒等调料,又香又辣,但是却大大损失了营养。烹调提示:油炸后的土豆丝不但营养几乎损失殆尽,还会生成致癌物,沾附更多的油脂,对健康尤为不利。
1、毛豆其实做起来很简单,但是我们尽量不要把毛豆弄得烹饪过度,因为豆类本身就是营养很丰富的食物,烹饪过度会让毛豆失去营养价值。我们在外面买的毛豆,尽量买小一点的,这样的比较嫩,口感比较好吃,当然小毛豆添加剂少,也营养。
2、买回家的毛豆,我们可以先用清水洗一下,也可以直接处理,处理方式很简单,准备一把剪刀,把毛豆两端的尖尖剪掉,注意剪掉的时候不要剪得太深,把豆子剪掉了,也不要太浅,注意使用剪刀的时候注意安全,小心手指受伤。
3、剪完后的毛豆,放在清水里冲洗(这个时候不要用水浸泡毛豆,最好是直接放在水龙头下面冲洗,同时手用力揉搓一下毛豆,把毛豆上的毛毛洗掉,以免吃进肚子里,对肠胃造成刺激),冲洗干净后放在一边备用。
4、我们把生姜、大蒜准备好,去皮,切碎(我们可以把生姜做成姜泥,把大蒜做成蒜泥),做成泥的生姜、大蒜更容易入味,同时准备好醋和生抽。我们用一个小碗,把姜泥、蒜泥、醋和生抽倒进去搅拌均匀,做成芡汁。
5、然后我们把毛豆放入锅中,加水煮熟,这一步就是让毛豆变熟,好进一步食用,整个过程不用太久,只需要等待锅中的水沸腾即可捞出。然后再把毛豆装进碗里,再往碗里浇淋上刚才做好的芡汁。
6、然后再用筷子搅拌碗里的毛豆,让所有毛豆都可以入味,然后这一碗毛豆就做好了,这个方法做出来的毛豆,营养、健康又好吃。适合一年四季任何一个时候食用。
第一、驱虫的频率。幼猫驱虫药应该每个月使用一次,但是首次驱虫后需要间隔一个星期再驱虫一次。第二、驱虫药的使用量,根据购买的驱虫药的规格和使用说明以及猫咪的实测体重喂药。第三、驱虫药应在饭后两小时左右喂食,喂药后六小时内不喂食,但需要保证饮水。
用料:蜂花粉35克、高筋面粉280克、胡萝卜泥140克、糖30克、玉米油30克、鸡蛋液40克、酵母3克、盐3克。
做法:
1、胡萝卜切片蒸15分钟,放入料理机加所用胡萝卜一半分量的水,搅打成泥状。
2、蜂花粉也用料理机磨成粉状。
3、先取30g面粉用开水30g烫后搅拌成糊状。
4、面糊倒入面包桶内,在称量好面包所用的胡萝卜泥,玉米油,糖,盐放入。
5、筛入面粉和蜂花粉,放入酵母,用面包机和面直接饧发。
6、翻好的面团取出排气。
7、均匀分成17个面团滚圆。
8、摆在所用的模具里,盖好,二次发酵。
9、二次发酵发好,刷上一层鸡蛋液。
10、入烤箱中层,上下火,170度,烘烤20分钟即可。
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