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更新时间:2023-02-23 14:08:26 来源:YIQ网
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蒸米水放多了可以打开锅盖,等待水分自然蒸发,时间越长水分蒸发得越多,饭就会稍微的干一点了。如果冷了,以后可以盖上锅继续闷一会,既可以保证温度又可以减少水分。平时煮饭的时候要记住水比米,高过两厘米是最好的,这样米饭软硬适中,如果想吃烂一点的就稍微加一点水。
凉粉水放多了可以煮二次,将未成型的凉粉重新倒入锅中,开小火熬煮,加入2倍的粉兑成浆,搅拌至透明再重新盛出,静置晾凉即可。凉粉是一种夏季风味小吃,其质地透明,口感爽滑,做法简单,但如果掌握不好水量很容易失败。
凉粉水放多了可以煮二次吗
凉粉水放多了很容易造成不凝固的现象,这样凉粉就没法成型,出现这种情况是可以将倒入锅中再煮第二次的。凉粉水放多了导致不凝固,那么第二次煮制时就多加些粉,使其质地变得粘稠,这样就可以补救回来。
将没有煮好的凉粉重新倒入锅中,并开小火熬煮,粉和水按2:1的比例兑成浆,倒入锅中,不断搅拌,一直搅拌至凉粉颜色从白色变成透明色,也明显有黏度,就可以关火,将煮好的凉粉盛到容器中,静置晾凉即可。
家常凉粉的做法
首先将绿豆淀粉加水调成无颗粒状,然后锅中倒入清水烧开,缓慢倒入淀粉水,一边倒一边搅拌,边煮边搅拌至冒泡,颜色变为透明色,然后关火,将凉粉倒入容器中冷却成型,成型后的凉粉脱模切块即可。
1、蒸蛋不凝固是可以吃的,不影响我们食用,但是在口感上与蒸好的鸡蛋还是有差别的。蒸蛋不凝固的话是不含有有害成分的,吃起来的话在味道上不如蒸好的鸡蛋好吃,没有那么嫩滑,本身有种稀疏的感觉,闻起来有一股淡淡的腥味。如果小伙伴们在一定程度上可以接受这种味道,那么不凝固的蒸蛋还是可以继续食用的。
2、但是我们要考虑一种情况,那就是蒸蛋不凝固的程度如果非常大的话,这个时候就不要再食用了。一个是因为不凝固程度较大代表蒸蛋整体上还是生的,生的鸡蛋里面含有沙门氏菌等一系列细菌,我们吃下去容易闹肚子,造成肠胃不适。
蒸蛋中水多不会影响味道、蒸好后多余水分会保留在外。
蒸蛋做法:
材料:
鸡蛋2个、猪油少许、盐、枸杞少许、葱花少许。
步骤:
1、鸡蛋打在碗里搅拌均匀。
2、用过滤筛、把鸡蛋的泡子过滤。
3、放猪油和盐再搅拌。
4、用保鲜膜、膜在碗上、再用牙签戳几个小眼。
5、蒸锅蒸10分钟、灭火3分钟揭盖。
6、把枸杞摆上、撒上葱花即可。
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