冷冻大龙虾食用方法

更新时间：2023-02-22 13:31:42 来源：YIQ网

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1、冷冻大龙虾食用方法

1、食材：大龙虾1只，万能蒜蓉酱适量，金针菇200g，蒸鱼豉油1勺，盐适量。

2、冷冻大龙虾解冻，清洗干净。

3、龙虾一分为二，去掉虾肠和沙袋，去掉后用流水冲洗一下，然后用厨房纸吸干水分。

4、把大钳子剁下来~用刀背砸一下，备用。

5、金针菇洗净摘朵，铺在盘底，上面撒一点点盐，给底味。

6、龙虾放在金针菇上，放入笼屉，铺上蒜蓉，淋入一勺蒸鱼豉油，上汽蒸12分钟。

7、撒小葱末即可。

2、冰冻大龙虾怎么去虾尿

清洗冰冻大龙虾首先要将龙虾放在常温的清水中进行解冻从尾部插进一直筷子，慢慢的一直深入插到头部，然后把筷子抽出来，就会有很多海尿流出来之后将脚和大龙虾的头部约1/3的地方剪除，然后剔除大龙虾腮部，将大龙虾的尾部和虾肠全部去掉，再用醋进行反复的冲洗。

3、2斤大龙虾煮多久能熟

根据情况而定。龙虾整只煮需要20分钟煮熟，但龙虾改刀后再煮，大火煮10分钟即可。虾体内含高蛋白、低脂肪，蛋白含量占总体的16%-20%左右，脂肪含量不到0.2%。所含脂肪主要由不饱和脂肪酸组成。龙虾肉洁白细嫩，味道鲜美，还易于人体消化吸收。

龙虾是通过蜕壳实现生长的，蜕壳后的新体壳于12-24小时后硬化。在水温25-30℃条件下，饲养6-8个月，体重可达60-150克。龙虾生长总的趋势是：从孵化后到体重20克这一阶段内，生长速率是加速度的增长；在达到50-100克的阶段，其生长的速率保持在相对稳定的水平，超过这个阶段，生长速率便呈下降的趋势。因而形成一个倒u字形的生长曲线。蜕皮分长蜕皮和生殖蜕皮两种，幼虾脱离母体后，很快进入第1次蜕皮，换上柔软多皱的新皮，并迅速吸水增长，此乃生长蜕皮，由幼体到成体共蜕皮11次。雌虾性成熟后便开始生殖蜕皮，以后每次交配产卵前都要进行生殖蜕皮。此外，深海中的龙虾通常都能活到100岁左右。

4、活着的大龙虾如何保存

用泡沫箱储藏比较好，塑料泡沫箱既透气又防风，把虾子一排一排地肚皮朝下排好(肚皮朝上容易死亡)，每箱放龙虾30斤左右，用清水冲冼干净，然后加入雪花冰（把冰块砸的碎碎的）每箱加冰4-5斤，最后盖上盖子，码放好。这样早晚各加冰一次。这种储藏方法可储藏龙虾5天-1个星期。龙虾（学名：Palinuridae）是节肢动物门软甲纲十足目龙虾科下物种的通称。又名大虾、龙头虾、虾魁、海虾等。它头胸部较粗大，外壳坚硬，色彩斑斓，腹部短小，体长一般在20～40厘米之间，重0.5公斤上下，部分无螯，腹肢可后天演变成螯。最重的能达到5公斤以上，人称龙虾虎。体呈粗圆筒状，背腹稍平扁，头胸甲发达，坚厚多棘，前缘中央有一对强大的眼上棘，具封闭的鳃室。主要分布于热带海域，是名贵海产品。

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