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肉丁烧麦如何做

更新时间：2023-01-22 05:34:01 来源：YIQ网

......

1、肉丁烧麦如何做

1、饺子皮8张、糯米80g、肉丁50g、卤汁适量。

2、做法：剩余的糯米上锅蒸熟备用，锅烧热炒香肉丁。

3、炒至肉丁半熟后，加入卤汁炒均匀。

4、将炒好的肉丁与蒸熟的糯米拌均匀。

5、取一块饺子皮，放上馅料，在手的虎口位置收一收。

6、做好的肉丁烧卖生胚。水开后，上锅蒸十五分钟左右，饺子皮成熟即可。

2、如何做无碱油条

1、无碱无矾油条配方：普通面粉9斤、糯米粉1斤、泡多源200克、白糖25克、盐100克、常温水6.2斤。

2、面粉、米粉、泡多源干拌匀。将盐、白糖、加入和面水中搅拌溶解，加入面粉和成面团。

3、将和好的面团用湿布盖好，醒发10分钟，揉捶一次，再次醒发10分钟，再次揉捶，揉成条状，用保鲜膜包好，放25度环境发酵2-5小时。

4、然后取出成型，放入200度油锅油炸，不停翻动，炸至金黄即可。

3、火腿肠包如何做

1、主料：高筋面粉80g、低筋面粉20g、酵母粉1.5g、细砂糖16g、盐1.5g、奶粉4g、全蛋液10g、水52g、无盐黄油10g。配料：火腿肠6根、蛋黄液少许、奶酪适量、番茄酱少许。

2、所有粉类混合，堆成粉墙，糖和盐撒一边，酵母粉撒另一边；

3、中间加入蛋黄液，一边混合，一边慢慢加入清水；

4、揉成光滑面团后，加入黄油；

5、继续揉面团，揉至扩展阶段；

6、将面团揉圆，收至盆中，放置温暖处发酵；

7、待面团发酵至2倍大，取出，重新排气揉圆；

8、将面团均匀分成6份，滚圆后松弛15分钟；

9、松弛后的面团擀成椭圆形；

10、翻面，压薄一个长底边；

11、自上而下卷成条状，接口处捏紧；

12、将面团搓成长条，两头相接、捏紧；

13、整成数字“0”的形状，放置温暖湿润处进行最后发酵；

14、发酵结束后，表面刷蛋液；

15、将火腿肠放在面团的中间；

16、表面放适量的奶酪；

17、挤上少许番茄酱，烤箱180度预热，放入中层，上下火，15分钟左右，完成。

本文标题：肉丁烧麦如何做
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