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洋姜黄瓜的腌制方法

更新时间：2023-02-12 10:22:52 来源：YIQ网

......

1、洋姜黄瓜的腌制方法

1、黄瓜十斤，切成长条，洋姜切成片，切好后洒盐一斤，杀出水来，倒掉。

2、酱油三袋、白糖半斤一起放入锅中，待把酱油煮开、白糖融化后关火，找一容器倒入晾凉。

3、杀过水的黄瓜和洋姜放入晾凉的酱汤中，再加入蒜、辣椒、拌匀。加白酒(一定要放的，味道很好)，味精(不喜欢可以不放)少许。

4、火上做锅，放油，油热后加花椒少许，待油温接近室温，浇到刚才泡好的黄瓜洋姜上即可。

2、酱黄瓜的腌制方法

食材明细：黄瓜2500克、酱油1250克、盐250克、蒜100克、姜100克、红糖100克、花生油75克、鸡精75克、白酒100克、花椒30克。

酱黄瓜的做法步骤：

1、黄瓜洗净晾干；

2、把调料准备好；

3、姜、蒜洗净备用；

4、将黄瓜切成条，放入盐腌2至3小时；

5、蒜、姜切片；

6、盆中放入酱油、红糖、鸡精、蒜片、姜片、白酒；

7、锅中倒入花生油，烧热后放入花椒榨，冷却后倒入黄瓜中，腌制12小时即可食用。

3、花甲炒黄瓜的做法窍门

1、花甲1斤、大黄瓜1个、蒜两瓣、姜三片、小红辣椒1个、酱油半勺。

2、方法：将花甲洗净待用。 将大黄瓜削皮、洗净、切片待用。将蒜瓣，葱段，姜片，小辣椒切碎待用。

3、在炒锅里放一点水 与花甲一起煮（水量是花甲一半），直到花甲全部煮开。将花甲捞出来待用，煮花甲的水倒到另一个盘里。

4、炒锅里倒入花生油加热，油热后放入蒜碎，葱段，姜片，辣椒碎煸香，然后倒入花甲翻炒。

5、 一会倒入切好的大黄瓜片，和花甲一起翻炒，放入一点盐，酱油翻炒。大黄瓜炒熟之后就可以熄火，出锅了。

本文标题：洋姜黄瓜的腌制方法
本文永久链接：https://www.yiq.com/shenghuo7515984.html
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