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更新时间:2023-07-11 13:04:16 来源:YIQ网
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1、冷冻的鱼能做蒸鱼。
2、鱼清洗,去腮、鱼鳞、内脏。背上开两道入味。撒上盐,腌制半小时。
3、辣椒切丝备用。
4、半小时后,洗净鱼身上盐巴。入盘,少部分姜葱塞入鱼肚,部分放鱼身上。盘子里到入酱油、麻油、色拉油。
5、配好所有东西,盘子上加保鲜膜。
6、入电蒸锅内蒸20分钟即可。
具体操作如下:
1、将冷冻的扇贝放入开水煮一下或用开水烫透进行解冻;
2、用小刀伸进贝壳,将贝壳一开为二,即划断了贝壳里面贝肉,可以看到贝壳的两边都带有贝肉;
3、再次用小刀贴着贝壳的底部,将贝肉完全剔除出来;
4、进行清理贝肉,用刀将贝肉的内脏即黑乎乎的东西去除;
5、将完整的贝肉放入盐水内并浸泡两到三分钟,并用筷子顺时针旋转贝肉,以使贝肉表面的泥沙沉入碗底;
6、将贝肉从盐水中捞出,放入加适量生粉的碗中,用手搓洗贝肉,以便生
可以。
酒酿,又叫醪糟,甜酒,酸酒。旧时叫“醴”,是一种米酒,江南地区汉族传统小吃。
取适量醪糟,加适量开水,白糖搅拌后冷却即可饮用,将其放入冰箱冷冻后取出即成冷饮。
醪糟经糯米发酵而成,夏天可以解暑。主要原料是糯米,酿制工艺简单,口味香甜醇美,醇含量极少,在一些菜肴的制作上,糯米酒还常被作为重要的调味料。