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更新时间:2023-06-28 02:13:42 来源:YIQ网
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1、用料:蔬菜适量,餐具一套,螺蛳粉一套,熟鸡蛋一个。
2、冷水下锅开始煮粉,把粉煮散就行,不要煮过。
3、再另起锅,把粉夹过来冷水入锅,可以让粉更Q弹。
4、把所有的调料都加进去。
5、粉用筷子可以夹断既可,加入蔬菜、花生包或自己喜欢的食材关火。
平均每一百克螺蛳粉中含有240大卡的热量,相比较于每一百克只有116大卡热量的米饭来说,螺蛳粉的热量算是高的。螺蛳粉中含有大量的碳水化合物、蛋白质、维生素以及矿物质等,营养价值和食用价值都还是比较高的,就是其味道较为独特。
螺蛳粉除了鲜、酸、爽、烫,辣味也是它的独特之处。螺蛳粉之所以叫做螺蛳粉,是因为它的汤是用螺蛳熬成的缘故。
螺蛳粉汤辣和腥的味道,是螺蛳粉最大的特色。精心熬制的螺蛳汤具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不腻的独特风味。
地道的柳州螺蛳粉都会带着一股浓浓的奇葩的臭味,这股臭味来源于螺蛳粉里的酸笋,它是新鲜笋经工艺发酵后酸化而成的,其味道让许多人都退避三舍。
1、食材:腊肠30克、肉50克、蒜30克、葱30克、油30克、酱料20克、生抽30克、蚝油20克。
2、两勺生抽,半勺老抽和小米椒混在一起,加点水,加到大概半碗。
3、把袋装螺蛳粉里面的料包拿出来,先打开,不然炒的时候会手忙脚乱。
4、都准备好之后就起锅烧油,下蒜米煸香,然后加腊肠。
5、把料包放下去煸炒,然后放青菜,再加一点盐,就能让青菜有味道就可以,料包里面的菜已经有味道了。
6、青菜炒软之后放沥干水的粉。
7、放粉下去翻炒几下之后,加入步骤4中的料汁,再把袋装螺蛳粉里面的辣椒油加进去即可。
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