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鲜牛奶可以直接喝吗

更新时间:2023-04-03 04:48:47 来源:YIQ网

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1、鲜牛奶可以直接喝吗

鲜牛奶不要直接喝。

“生鲜奶”是未经杀菌、均质等工艺处理的原奶的俗称。目前市场上有少量“生鲜奶”以散装形式出售,消费者购买后一般煮沸饮用。而市售的盒装、袋装等预包装的纯奶,则是将“生鲜奶”经过冷却、原料奶检验、除杂、标准化、均质、杀菌(巴氏杀菌或超高温灭菌)等工艺制成的,是符合国家有关标准要求的产品。

由于未经过均质工艺处理,“生鲜奶”的乳脂肪球较大,煮沸后会发生聚集上浮,从而带来“粘稠”、“风味浓郁”的感官印象。国家食品药品监督管理总局提示,“生鲜奶”由于灭菌不彻底等存在安全隐患,消费者不宜直接饮用。

喝牛奶注意事项

1、不要空腹喝牛奶。因为空腹时牛奶在胃内停留的时间短,会影响牛奶的消化吸收,所以最好是边吃食物边饮用。

2、每天少量多次饮牛奶比一次大量饮用的效果好,能使身体吸收更多的钙。

3、每日总量以250至500毫升(1至2袋)为宜。

4、常温20至30摄氏度为宜。不宜从冰箱中取出后直接饮用,可导致胃肠不适,也不宜高温久煮,以免破坏营养素。

2、刚挤的鲜牛奶怎么加热

1、隔水加热:使用隔水加热,可最大化的保持牛奶的口感,还能让它的营养成分不会遭受破坏。把牛奶倒入到杯中,再放入到烧好的热水中温热几分钟即可。

2、微波炉加热:把牛奶倒入到可以用于微波炉加热的容器内,设置中火加热1分钟左右,加热好后用勺子搅拌一下牛奶,以免出现温度不匀的现象。

鲜奶是指牛奶脱离牛体24小时之内的牛奶,否则不能称之为“鲜”奶。原来国家对于牛奶行业“鲜牛奶”有过明文规定,故各乳品企业在其产品中不能提到“鲜”字。而液态牛奶有常温奶和低温保鲜奶两种。

3、鲜牛奶加热的正确方法

1、把鲜奶倒进锅里,注意锅子不要太小,免得牛奶溢出来。

2、开火煮到牛奶开锅,牛奶沫翻上来的时候马上关火。

3、关完火牛奶沫就下去了,这样就可以把牛奶倒入碗中饮用了。

4、鲜牛奶应该立刻放置在阴凉的地方,最好是放在冰箱里。

5、不要让牛奶曝晒或照射灯光,日光、灯光均会破坏牛奶中的数种维生素,同时也会使其丧失芳香。

4、喝鲜牛奶的功效与作用

鲜牛奶中含有丰富的蛋白质、维生素D、钙、磷、铁、锌、铜、锰等营养物质,营养价值比较高,喝牛奶主要有以下功效:

1、补钙强身:牛奶为人体提供大量的钙质,促进牙齿和骨骼的发育,也能减低中老年女性骨质疏松的发生率。

3、提高免疫力:牛奶中含有丰富的蛋白质,能够提高人体免疫力,令人身体强健。

3、促进智利发育:婴幼儿经常喝牛奶可以促进其智力的发育,这是因为牛奶中的乳糖被代谢消化成半乳糖,半乳糖是脑和神经中一种成分。

4、助眠:牛奶具有镇静安神的作用,在临睡前喝一杯牛奶,还可以有效改善睡眠。

5、煮挤下来的鲜牛奶怎么煮才好

生牛奶煮起来讲究很多,既不能煮得时间太长,那样容易使营养流失,失去了喝牛奶的意义;又不能时间太短,那样不容易杀死生牛奶中的细菌。所以一定要掌握好火候。煮牛奶时不要加糖,须待煮熟离火后再加;加热时不要煮沸,也不要久煮,否则会破坏营养素,影响人体吸收;科学的方法是用旺火煮奶,奶将要开时马上离火,然后再加热,如此反复3到4次,既能保持牛奶的养分,又能有效地杀死奶中的细菌。牛奶加蜂蜜是非常好的搭配,并还有治疗贫血和缓解痛经的作用。

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