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更新时间:2023-01-02 16:23:10 来源:YIQ网
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1、先准备好一个洋葱。
2、把洋葱去皮洗干净。
3、用刀把洋葱切成丁。
4、把切好的洋葱倒入盘中。
5、取适量的花生米。
6、在炒勺中加入适量的油。
7、待遇热之后将花生米倒入炒勺中,用锅铲不停地翻炒。
8、将炒好的花生米盛入盘子中。
9、在准备的碗中倒入适量的醋。
10、取适量的白糖加入盛有醋的碗中。
11、用筷子不停的搅拌直到白糖充分溶解。
12、将炸好的花生米倒入盛有洋葱的盆中。
13、把醋也倒入盆中,用筷子搅拌均匀。
14、把搅拌好的花生米和洋葱倒入盘子中。
15、盛入盘子中即可食用。
1、糖霜花生米准备食材:花生米250克、白糖50克、盐200克、玉米淀粉4汤匙
2、首先锅中烧开水,倒入装有花生米的大碗中,浸泡花生米5分钟左右后,倒入漏筛中沥去开水。
3、此时直接轻轻一剥,花生最外层的表皮就可轻松去掉,光生生很是可爱,没有了花生最外层的表皮,吃起来口感会更好。不一会儿的功夫就可以把花生米的外衣全部剥掉。
4、把剥去外衣的花生米直接放入无水无油的炒锅中,小火微微翻炒,蒸发掉花生残留的少许水分。
5、然后加入200克的盐(或者直接用一整包的盐)。
6、小火翻炒,直至花生米噼噼啪啪的爆裂声减少时用漏筛盛出,盐焗花生米就做好了,放入盘中备用。
7、炒花生的盐倒出放在干燥的容器中留作下次再用,一点都不浪费。
8、炒锅中倒入50克白糖,加入50克清水,调小火,铲刀以画圈的方式翻炒。
9、直至水分蒸发出去一部分后,糖浆形成冒大泡泡的状态。
10、此时放入盐焗花生翻炒至每一颗花生都被糖浆包裹着。
11、然后加入4汤匙玉米淀粉快速翻炒均匀。
12、直至每一粒花生都被糖衣包裹住,颗粒分明即可。
13、这样做出来的糖霜花生米没有一丁点的油腻感,被盐焗过的花生特有的咸味,被糖霜再次包裹后,入口也不会齁甜,一切都是刚刚好。
14、盛盘上桌,下酒小酌,或者当成孩子的小零嘴,女人追剧的小零食都非常棒!口口生香,嘎嘣脆。
准备食材:花生、萝卜干、姜、葱、陈醋。
做法:
姜去皮拍破,切细;葱洗净后切成一厘米左右长的段。萝卜干洗净后用开水浸泡十五分钟左右。捞出萝卜干,轻轻挤干水分,切成丝。花生洗净后沥干水分,放入锅内,中火炒两分钟,炒熟,晾凉使之变脆,去掉外皮。将花生、萝卜干、姜、葱放入碗中,加入盐、酱油、陈醋、白糖、花椒面、鸡精、芝麻香油拌匀。装盘。
1、花生米:指去掉花生壳的花生仁,事实上是花生的种子,整个的花生叫做果实,但一般叫做花生米。
2、食品特点:花生的蛋白质含量为百分之25到百分之30,花生蛋白含有人体必需的八种氨基酸,精氨酸含量高于其它坚果,生物学效价高于大豆。
每日食用一定量的花生、花生油或花生制品,不仅能提供大量蛋白、脂肪和能量而且可降低膳食饱和脂肪和增加不饱和脂肪酸的摄入,大大促进植物蛋白质、膳食纤维、维生素E、叶酸、钾、镁、锌、钙等这些对健康有益的营养素的摄入。
3、食用方法:花生可生食,也可油炸,可炒、可煮,从佐餐的佳肴到下酒的小菜。
花生本身含有大量植物油,遇高热会使花生甘平之性变为燥热之性,多食、久食或体虚火旺者食之,极易生热上火,因此,从养生保健及口味上综合评价,还是用水炖为最好,它具有不温不火、口感潮润、入口好烂、易于消化的特点,老少皆宜。
糖霜花生米是一种非常好吃的小吃,很多朋友喜欢吃,下面我们就来介绍一下是怎么做糖霜花生米的。
起锅烧水,煮沸后倒入花生米煮几分钟。
捞出放入凉水中。
将花生米搓去外皮,沥干水分。
起锅烧油,三成热时放入去皮的花生米。
小火慢炸,不停翻动,炸至花生米熟透,出锅放凉。
锅内放少许水,加入适量糖和少许盐小火慢熬,不停搅拌,防止糊锅,熬至半浓稠。
倒入炸熟的花生米。
用筷子不停地快速搅拌。
直到糖浆全部裹在花生米上,形成糖霜起锅。
营养美味的糖霜花生米就做好了。
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