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干的地瓜粉怎么做好吃

更新时间：2023-02-27 07:38:31 来源：YIQ网

......

1、干的地瓜粉怎么做好吃

准备食材：地瓜粉、鸡蛋、姜、大蒜、小葱、盐、鸡精。

地瓜粉用清水泡一下，成糊状。

鸡蛋打开，用筷子把蛋黄调开。

姜、大蒜剁成的粒状，小葱切成1厘米长的段。

在清水泡散开的地瓜粉里加打好的鸡蛋和盐，拌匀，又加姜、大蒜、小葱拌匀。

锅里加油，倒入地瓜粉糊，改用小火，等等地瓜粉糊都凝固了，在用锅铲翻另一个面，等最后这个面都熟了，关火。

2、地瓜粉是红薯粉吗

地瓜就是红薯，所以地瓜粉就是红薯粉。

红薯，又名蕃薯、甘薯、山芋、番芋、地瓜、红苕、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯等。常见的多年生双子叶植物，草本，其蔓细长，茎匍匐地面。块根，无氧呼吸产生乳酸，皮色发白或发红，肉大多为黄白色，但也有紫色，除供食用外，还可以制糖和酿酒、制酒。

3、薯条可以放地瓜粉吗

薯条里面是可以放地瓜粉的。其实在炸之前不管是给薯条裹上面粉、淀粉、生粉还是地瓜粉都是可以的，主要是为了将没水分的薯条分开，炸的时候更方便。

现在不管是哪里制作的薯条，都习惯性的在炸之前先裹上一层粉，因为这样能保证薯条外酥里嫩，还更加的节省油，炸出来的薯条也比较好吃。一般来说薯条可以裹的粉还是很多的，地瓜粉就是其中一种。

一般来说，在裹粉的时候是不需要特意纠结于裹哪种粉的，不管是面粉、淀粉、生粉还是地瓜粉，都是可以的，这样做能更好的将没水份薯条分开，炸的时候也更加方便。

在裹粉之前，我们要将土豆洗干净然后切成条状，然后在锅中加入清水，烧开之后，加入盐和土豆条一起煮几分钟，煮熟后捞出来沥干水分，放在碗里均匀的撒上淀粉即可。

4、地瓜粉可以做鸡蛋饼吗

做法如下：

原料：地瓜粉40克、玉米粉10克、鸡蛋3个；

配料：小葱3根、盐适量、胡椒粉少许；

步骤：

1、地瓜粉和玉米粉混合，加入鸡蛋和葱花；

2、再加入盐和胡椒粉，轻轻搅拌均匀；

3、平底锅倒油烧热，倒入面糊摊成薄饼；

4、中小火煎至一面定型后再翻面；

5、煎至两面金黄饼熟即好，食用时切块即可。

本文标题：干的地瓜粉怎么做好吃
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