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茄子的晒干方法

更新时间：2023-02-18 16:46:35 来源：YIQ网

......

1、茄子的晒干方法

茄子的晒干方法：

1、准备材料：鲜茄子5000克、盐适量。

2、茄子清洗干净。

3、先切成两半，再在每一半上切上两刀。

4、挂在太阳底下，晒干。

5、晒好的茄子用清水洗净。

6、放进蒸锅里，蒸二十分钟。

7、倒在竹垫上，抹上盐拌匀。

8、再放在太阳底下晒两天即可。

2、芋头花炒茄子的做法

芋头花炒茄子的做法：将茄子去蒂清洗一下。放在案板上切成滚刀块，待用。随后，将切好的蒜薹下入清水锅中焯开，捞出。在锅中加入520克油烧热，下入切好的茄子炸一下至软，捞出。接着，锅内留适量的底油，下入焯好的蒜薹和炸好的茄子翻炒一下。然后，加1汤勺郫县豆瓣酱。加1汤勺生抽。加1汤勺香醋。加1汤勺白糖。调味炒匀，即成。

茄子立分枝草本至亚灌木，高可达1米，小枝，叶柄及花梗均被6-8-（10）分枝，平贴或具短柄的星状绒毛，小枝多为紫色（野生的往往有皮刺），渐老则毛被逐渐脱落。

3、酱香茄子的做法步骤甜的

1、做法：准备茄子1个、西红柿2个，酱油、大蒜、牛肉酱、辣椒酱、花生油各适量。将茄子洗净切滚刀块备用。将切好的茄子放入加了少许米醋的清水中浸泡20分钟，捞出沥干水备用。西红柿洗净切成小块备用。锅烧热，入大蒜爆香。加入适量辣椒酱爆。

2、茄子味甘，性寒、无毒，具有散血瘀、消肿止痛、治疗寒热、祛风通络和止血之功效，对治乳头裂、口疮等症有奇效。茄子所含的维生素P，能增强身体细胞之间的粘附力，具有提高微血管的抵抗力和防止小血管出血等保护作用。茄子纤维素中所含的皂甙，具有降低血液胆固醇的效能。

4、风味茄子的正宗做法

1、用料：茄子，生粉，蒜，酱油，醋，糖，盐。

2、茄子切成细长条。

3、茄条蘸下水然后拍上生粉。

4、锅内放油，油七分热时下。

5、炸到发黄捞出，然后复炸，这样可以使得茄子酥脆。

6、蒜切碎，糖两勺，醋两勺，适量盐调好。

7、锅热后放入调好的芡汁，多熬会，熬到糖变粘稠。

8、下炸好的茄条，快速翻炒，挂上浆即可。

5、油茄子的做法窍门

1、所需原料

主料：圆茄子250克。辅料：红辣椒10克，葱5克，醋5克，白糖5克，香油5克，精盐2克，花椒2克。

2、制作方法

（1）将茄子洗净，切成两半，用刀在两面切斜花纹，放到油中煎炸，稍一变色即刻捞出，放入盘中。

（2）将红辣椒、葱洗净，切成丝，放入盘内，跟茄子拌匀。

（3）将锅烧热，加入香油、花椒略炒，将花椒捞出，油浇在茄子上，拌入精盐、醋、白糖即可。

本文标题：茄子的晒干方法
本文永久链接：https://www.yiq.com/shenghuo7817948.html
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