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更新时间:2023-01-25 08:40:18 来源:YIQ网
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1、首先,要将买回来的大头虾用清水洗个两三遍,水清即可。
2、热锅烧水,放入生姜、大蒜、半勺盐、一勺糖,准备将水烧开。
3、烧水的过程中,可以开始准备蘸料,白醋约2勺、生抽约2勺、生姜三片切丝、大蒜两三瓣做成蒜末,其他配料自己看着添加。
4、然后,个人认为比较关键的就是,要加入两三勺香油,稍微多点油也没事,也可以加小半勺盐(少量或不加也行,看个人口味)。
5、水煮开后放入大头虾,煮8-12分钟,可以稍微多煮一会(15分钟左右)。
6、最后,将大头虾盛出装盘,汤汁不要倒掉,直接一起装在盘子里。
7、这时,蘸料也差不多调和好了,开吃。
8、这种做法,味道很鲜美,大头虾肉也比较多,还有虾黄,吃得很过瘾。
1、牛肉500克,盐2克,味精1克,鸡蛋1个,松肉粉3克料酒20克,色拉油30克,水50克,白胡椒面1克。
2、将牛肉切片大小适中,切好放入盆中,加入蛋清蛋黄不要,小苏打,料酒,盐,味精,搅拌均匀,然后用向同一方向搅拌2-4分钟,把牛肉搅拌起有泡子。
3、在搅拌过程中,可加入少量清水,持续搅拌。直到牛肉将水完全吃入,然后加入色拉油增加光亮度,然后搅拌均匀。
4、腌制1小时左右,就可以装盘了。装盘的时候,一片一片的平铺在盘子里,盘子里可以铺片生菜垫底白菜、豆芽等皆可。一般一份牛肉10-12片就够了。
1、原料:锅巴300g,咸蛋黄100g,油50g,盐1匙。
2、将整块的锅巴弄碎,不要太大了,一会不好焗蛋黄。
3、将咸鸭蛋煮熟,取出蛋黄。
4、把蛋黄压碎。
5、将锅入倒入少量的油,把蛋黄倒进去,炒到蛋黄冒泡。
6、倒入锅巴,来加翻炒,把蛋黄焗均匀了就可以了,可以依据各人口味,决定是不是放盐。
1、准备好原料,然后把牛奶倒在锅里。
2、开火,不要烧开牛奶,待牛奶稍热,关火。把牛奶倒在碗里。
3、鸡蛋打开,用蛋清分离器留下蛋清,如果没有蛋清分离器的可以用鸡蛋壳慢慢滤出蛋清。
4、然后在蛋清里面加糖,按自己的口味即可。然后打蛋清。
5、把蛋清稍微打发。就可以了。
6、倒出来的牛奶稍凉后,把牛奶上面的一层薄皮,花划开,这样倒出来会留下一层奶皮的。
7、慢慢的把牛奶倒出来,注意不能过快,不然碗里的奶皮就倒出来了,就成单皮奶了。
8、把打好的蛋清加入刚倒出来的牛奶里面,这里要注意,倒蛋清的时候要边搅拌边倒,要把蛋清和牛奶尽量拌匀。
9、蛋清倒好之后,可以看到上面会有很多泡泡,把那些泡泡过滤掉,然后再把蛋清牛奶混合物倒在留有奶皮的碗里。
10、准备锅蒸出双皮了,锅中倒水,可以加两片柠檬,增加点香味。
11、把双皮奶放到锅中开蒸,大火蒸起,当然也可以隔水煮,不过我喜欢蒸。待水开后中火在蒸10分钟左右。
12、双皮奶蒸好前,洗两个草莓,切成小块,双皮奶做好后,把草莓洒在上面。
13、起锅,搞定了,好吃的草莓双皮奶就做好了,简单吧。快试试吧。
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