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葡萄干的功效与作用禁忌

更新时间：2023-06-07 18:43:24 来源：YIQ网

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1、葡萄干的功效与作用禁忌

1、补血：葡萄干中含矿物质铁，可以促进血红蛋白再生，如果你有脸色苍白、手脚冰凉的贫血症状，每天吃一小把葡萄干能够改善这种症状，是缺铁性贫血患者的补血佳品。

2、排毒抗衰老：葡萄干中的酒石酸和膳食纤维能够帮助肠道消化和吸附肠道壁的毒素，促进排毒。其次，葡萄干含有类黄酮成分，有抗氧化作用，可以清除体内自由基，预防衰老。

3、降胆固醇：美国加利福尼亚沙托斯健康研究中心主任、营养学专家史皮尔的一项研究表明，每天摄入大概400卡热量的葡萄干能有效降低胆固醇8%，还能抑制血液中坏胆固醇的氧化，防止血栓形成，预防心血管疾病。

4、益气补虚：中医认为葡萄具有“补血强智利筋骨，健胃生津除烦渴，益气逐水利小便，滋肾益肝”的功效，平常多吃葡萄干有助于补血益气、提高免疫力。

5、缓解疲劳：葡萄干含有的葡萄糖、有机酸、氨基酸、维生素对缓解过度疲劳和减轻神经衰弱有较好的补益作用。

禁忌：葡萄在经过长时间的阳光曝晒和阴凉晾干之后，其内的葡萄糖和果糖得到了沉淀，含糖量颇高，糖尿病人忌食。葡萄干一天吃十几粒就好，摄入太多的糖分就会转化成脂肪以致发胖。葡萄干含糖量较高，孕妇不宜吃太多，以免引起自身和腹中胎儿的肥胖。未包装的葡萄干要洗干净再吃，以免引起细菌性腹泻。

2、葡萄干要洗了才能吃吗

根据情况而定。散装葡萄干建议清洗后再吃。清洗后最好晾干后再食用，干后口感更佳。密封包装的葡萄干不用清洗可立即食用。密封包装食品有严格的卫生要求，封装之前需要经过专业清洗。

葡萄干怎么洗能干净：1、在清水中加入少量淀粉，和匀后把葡萄干放进去用手搓洗几下然后用清水洗干净就可以吃了，快试试吧，这种方法洗葡萄也很干净的。

2、水烧开后，将葡萄干放入水中沸煮1-2分钟，然后捞出来，放在干净的盘子中，就可以吃了，如果想吃葡萄干，可以放进烤箱或微波炉中稍微加热，将表面的水分蒸干，味道也是非常不错的。

3、要洗的话，就用35度左右的温水清洗葡萄干，洗的时间不要长，一般不要超过3分钟，并用手不断搅拌。再就是用压力水直接冲洗。

3、葡萄干餐包步骤

1、材料：高筋面粉250克，水115克，蛋液30克，盐1克，白砂糖30克，酵母3克，植物油20克，葡萄干适量。

2、所有材料放入面包机桶里，开始揉面。

3、面包机第二个程序结束前10分钟倒入葡萄干。

4、发酵到2.5倍大，排气后分成9份，静置15分钟。

5、烤盘上刷油，把面包坯子放入烤盘，进行第二次发酵。

6、发酵到2倍大，刷上蛋液。烤箱提前预热，170度烤18分钟即可。

4、葡萄干长虫了晒晒还能吃吗

1、葡萄干一旦出现了长虫的情况的话是不建议再继续吃的，即使将其重新晒一下也不建议再继续食用，因为这种葡萄干的口感并不是很好。并且这种长虫的葡萄干里面可能有细菌滋生的情况，里面还会有虫子产下的虫卵和排泄物，再继续食用的话就会有损于健康。

2、葡萄干中含有丰富的果糖成分，其果糖成分要高于新鲜的葡萄。并且葡萄干中还含有丰富的蛋白质、维生素、叶酸以及铁、钾等多种微量元素，口感十分的香甜。如果没有将葡萄干密封装好的话就很容易出现受潮的情况，这样就会很容易招来虫子。

3、如果是那种密封包装的葡萄干的话，拆开之后可以直接食用，是可以不洗的，因为这种葡萄干在制作的时候是已经经过卫生处理。但如果是那种散装称的葡萄干的话，在食用之前最好是能先清洗一下，因为葡萄干晒好了之后表面会有许多的褶皱，这些褶皱里面就很容易藏污纳垢，清洗一下再食用的话就会更加的卫生安全。

5、葡萄干是晒干的吗

1、葡萄干是在新疆吐鲁番这种高温干燥的地方，使用传统方式晾晒葡萄干也需要近1个月的时间。所以现在市面上大多数葡萄干都是用速干剂的办法来快速干燥。

2、速干剂的使用方式是先按说明书调制成浸泡液，然后将整串葡萄浸泡30秒至数分钟不等，这个过程，乳化剂和碱陆续发挥作用。接着将葡萄捞出来稍加漂洗，剩下来的就和一般的晾晒没啥区别了。经过这样的处理，只需要5天，葡萄就可以脱水75%，比传统方式快好几倍。

本文标题：葡萄干的功效与作用禁忌
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