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更新时间:2023-07-02 06:48:52 来源:YIQ网
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1、将芒果用水冲洗干净,将皮削掉,去核,将果肉切成条或者厚片状,用少许盐翻拌,装入容器中腌制半小时后,将芒果用清水浸泡漂洗沥干,再用白糖放置冰箱中腌制一晚。
2、向锅中加入少许水,水要能够没过芒果,可放入少许冰糖,将水烧开。
3、水开后,将腌制好的芒果连水带汤一起倒入锅内,煮开后转小火再煮五分钟,用漏勺捞出,倒在盘子中,盘子里垫一条干净的干毛巾,吸收水分。
4、晾凉后,再把芒果移到晾晒工具中,晒干即可食用。
准备芒果、砂糖、清水。将芒果去皮,把芒果切成片状。
拿一只小锅倒入清水和砂糖用中火煮至砂糖融化,将切好的芒果片放入煮好的糖液中。
放入冰箱冷藏3小时,取出芒果片放阴凉通风处自然风干。48小时至表面干燥。
使用烘干机。芒果片摆在烘干机上,采用最高温,机器不同烘干的时间不固定,可以随时开盖检查,以达到想要的芒果干状态为准。自制的芒果干没有添加防腐剂,容易氧化,因此芒果晒干后会变黑。使用烘干机晒芒果干比光照晒干所用时间更短,能有效减少芒果干的氧化时间,缓解芒果干的变黑程度。
芒果干吃法推荐:
1、芒果干奶酪吐司。芒果干切碎备用,将主料里的材料全部混合。用揉面机揉至完全阶段。滚圆放暖处发酵。发酵至22.5倍大。排气,分成三等份,滚圆松弛30分钟。将面团擀开,卷起,松弛15分钟。再次擀开将奶酪片一分为二。铺在擀开的面团上。将芒果干洒在奶酪片上。压薄底边,卷起。放入吐司模里,放温暖处发酵,发酵至模具的八分满。入烤箱烘烤,出炉后立刻脱模。
2、芒果干荞麦发糕,将荞麦粉和面粉混合。碗里加入50g的清水,再加入酵母和糖融化。融化之后的酵母水倒进面粉盆里面。用筷子搅拌均匀,没有粉粒。然后倒进容器里面。盖上盖子发酵到2倍的高度。将芒果干切碎,撒在表面上。冷水入锅,放进去蒸上20分钟(中火)。蒸好之后,关火,焖上3分钟再揭开盖子。
食芒果干作用如下:
1、有益胃、止呕、止晕的功效,对于眩晕症、梅尼埃综合征、高血压晕眩、恶心呕吐等均有疗效;
2、能降低胆固醇,常食芒果有利于防治心血管疾病,有益于视力,能润泽皮肤;
3、有祛疾止咳的功效,对咳嗽、痰多、气喘等症有辅助食疗作用;
4、果汁能增加胃肠蠕动,使粪便在结肠内停留时间变短,对防治结肠癌有裨益;
5、含有胡萝卜素,能益眼、润泽皮肤;
6、有利于减肥轻身。
芒果干不能和大蒜、海鲜、菠萝、酒等一起吃,会造成过敏,严重者会出现红肿、疼痛现象。
芒果干的好处有:
1、芒果干有益胃、止呕、止晕的功效,对于眩晕症、梅尼埃综合征、高血压晕眩、恶心呕吐等均有疗效。果肉或以芒果煎水进食对孕妇作呕也有很好的效果。
2、芒果干能降低胆固醇,常食芒果有利于防治心血管疾病,有益于视力,能润泽皮肤,是女士们的美容佳果。
3、芒果干有祛疾止咳的功效,对咳嗽、痰多、气喘等症有辅助食疗作用。
4、芒果干的果汁能增加胃肠蠕动,使粪便在结肠内停留时间变短,因此对防治结肠癌很有裨益。
5、芒果干含有胡萝卜素,能益眼、润泽皮肤。
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