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炒青椒怎么做好吃

更新时间：2023-01-02 20:30:08 来源：YIQ网

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1、炒青椒怎么做好吃

1、主料：花猪肉150克，青椒200克。调料：酱油30克，香油50克，鸡汤75毫升，淀粉75克，芝麻5克（焙好），盐适量。

2、青椒洗净切成3厘米长的细丝,放入盐腌渍片刻。

3、花猪肉洗净，切成长3厘米，宽5毫米，厚5毫米的丝，与盐、40克淀粉搅拌均匀，腌渍入味。

4、把酱油、35克淀粉放入碗内，加鸡汤勾兑成芡汁。

5、炒锅烧热,加油烧到7成热,倒入青椒，用大火翻炒，取出。

6、再放入25克香油，烧热，放入肉丝，煸炒几下，倒入青椒丝，加入少量淀粉水，翻炒几下起锅，撒上焙好的芝麻，即可。

2、菠萝泥要怎么做

1、菠萝切小块，一半放入果汁机中打成果泥备用。

2、将水放入锅中煮沸，加入甜菊续煮10分钟，至水剩一半量。

3、捞除甜菊，再加入麦芽糖拌煮至溶化。

4、加入菠萝块、菠萝果泥用小火续煮，熬煮时要时常用木勺搅拌，以避免烧焦，且在煮的过程中要经常将浮沫捞除。

5、用小火慢慢煮至汁液变浓稠状即可熄火，装瓶后放凉后冷藏保存。

3、猴头菇怎么做冷菜

1、将猴头菇皮用削皮刀仔细地把外表的皮去掉，切成细丝。

2、锅内烧水，水开后将猴头菇焯水两分钟，捞出，过凉水。

3、另外准备一小段香菜，洗干净，切成大段。

4、将香菜和猴头菇进行搅拌，放入稍许的糖、酱油、蒜末等等(可以根据个人喜好换成榨菜丝、沙茶酱等等)。

5、在搅拌后的菜品上撒入一些香油，没有香油的可以用白芝麻代替。

4、金针菇拌枸杞怎么做

1、材料：金针菇300克，粉丝30克，枸杞10克，酱油2茶匙，盐1/8茶匙，白糖1/2茶匙，白醋1茶匙，芝麻油数滴，花生油2茶匙，葱1条，只用葱叶。

2、汤锅放足量水，大火烧开。金针菇切去尾端，洗净，滴干水，放入开水里煮1分30秒钟（或待煮开后）马上捞出，搁15分钟让水彻底沥干（不能用手挤）。

3、粉丝用温水泡5分钟。汤锅另放干净水烧开，放入粉丝煮1分钟，捞出，沥干水，剪成长段，放少许色拉油防止粘连。

4、枸杞子放入开水里烫30秒捞出。

5、将金针菇、粉丝和枸杞子混匀后摆放盘里。

6、将酱油、白糖、醋和芝麻油放小碗里调匀。让调料搁5分钟使味道融合后浇到金针菇盘里。

7、葱叶洗净，擦干水，切成4厘米长的细丝，摆放在金针菇上。炒锅预热后倒入菜油，加热至八成，关火。将热油小心浇在葱丝上让葱香味出来，拌匀即可。

5、江苏啤酒鸭怎么做

1、食材：一只鸭（切块），杭椒、姜、大蒜、大葱、大白菜梗、干辣椒、大料、香叶、辣酱、盐、酱油、鸡精。

2、将杭椒切小段，姜切片，大蒜切块，大葱切斜段，大白菜梗分开切成条，干辣椒切段，洗净的鸭肉切成小块。

3、锅里加入凉水烧开，把鸭块放入锅中过水去腥。

4、热锅下菜籽油，焯过的鸭块倒锅中翻炒均匀，放入大料、香叶、姜片、杭椒段、辣酱翻炒出香味。

5、倒入啤酒，要没过鸭块儿。

6、加入少量的盐调味，淋上少量的酱油调色，盖上锅盖焖煮20分钟。

7、焖到收汁后放入大葱、鸡精来调味，稍微翻炒一下。

8、在准备好的干锅中用白菜梗垫底，将煮熟的鸭肉全部倒入干锅里，这样干锅啤酒鸭就做好啦。

本文标题：炒青椒怎么做好吃
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