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更新时间:2023-01-15 09:29:09 来源:YIQ网
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1、大米60克,食用油5ml,清水适量。
2、大米择去杂质后洗净,用清水浸泡30分钟。
3、砂锅内注入2/3满的清水,中火烧开后加入浸泡好的大米,转大火。
4、砂锅内水再次沸腾后滴入食用油,顺时针搅拌均匀后转中小火,加盖煲25分钟。
5、打开砂锅盖子,用勺子顺时针搅拌10分钟后至粥软糯后熄火即可。
6、特别提示: 滴入食用油可使粥品上乘,口感香滑。顺时针搅拌时不要太快,以免使米粒破碎。
砂锅熬阿胶糕会粘锅的。阿胶糕是胶装物,比较粘稠,是容易粘锅的。熬完阿胶糕后加水煮沸,粘在锅里的阿胶自然会融化掉。阿胶糕也属于药食,不宜用铁器煎煮。那是由于铁离子容易与中草药的鞣酸、鞣质成分发生沉淀反应,产生其他物质,因此传统的煮中药器皿是瓦罐和砂锅。
想要去除砂锅底部因为烧糊产生的黑垢的话,就要等砂锅冷却之后往锅中倒入清水,等黑垢被清水泡软之后就可以将它铲干净了。若是黑垢较多的话,就可以往锅里倒入清水、醋,再将锅中的水加热沸腾并用它浸泡黑垢一小时再铲。
怎么去除砂锅底部烧糊产生的黑垢
如果我们在用砂锅熬粥时不小心把粥烧糊了导致砂锅底部有黑垢的话,就要先把锅中完好的粥都倒出来,再将砂锅放置在一旁自然冷却,这时若贸然往锅里加冷水的话就可能导致砂锅裂开。
等砂锅完全冷却以后,就可以将清水倒入锅中并保证它没过了所有的黑垢,当黑垢经过清水的浸泡逐渐软化之后,我们就可以用木锅铲将它轻松的铲干净了。
若是烧糊而产生的黑垢比较多的话,我们也可以在砂锅冷却之后往锅里倒入清水、醋,再将砂锅置于火上加热至锅中的水沸腾,最后让这个水浸泡砂锅一小时即可清除黑垢。
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