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柠香凉拌木耳的制作方法

更新时间：2023-06-30 20:43:26 来源：YIQ网

......

1、柠香凉拌木耳的制作方法

1、食材：木耳100克，柠檬1个，姜丁适量，生抽5克，香菜适量，醋5克，盐1克，糖5克，小米椒适量。

2、首先把木耳撕成小块。

3、然后锅内烧水，把木耳放进去，给木耳断生。

4、断生以后捞出，加入姜丁，香菜。

5、再加入生抽，醋，盐，糖搅拌均匀。

6、锅内热油，油温5成热，加入小米椒爆香。

7、把爆香后的小米椒倒入木耳上，再加上2片柠檬片，搅拌均匀。

8、搅拌均匀以后即可。

2、凉拌木耳的家常做法

1、食材：木耳适量、芥末适量、酱油适量。

2、木耳用清水浸泡30分钟，然后用清水冲洗干净。

3、把洗净的木耳切成丝。

4、锅下水烧开，将木耳丝焯水1分钟。

5、木耳丝过冷河后倒入冰水中浸泡5分钟。

6、木耳丝沥干水分放入冰箱里冷藏1-2小时或是隔夜。

7、将酱油和芥末放入碗中，木耳丝即可蘸芥末酱油食用。

3、凉拌木耳要煮多久才熟

凉拌木耳在制作的时候木耳不能煮制太久，基本上煮2-3分钟左右就可以了，但是同样时间也不能太短，否则难以完全清除木耳上面的细菌，食用后会导致身体不适。凉拌木耳制作起来比较简单，基本上将木耳煮好和调料一起搅拌均匀即可食用。

凉拌木耳需要煮多久木耳是比较常见的一种食材，现在市面上售卖的木耳大多都是干木耳，储存起来更加的方便，而在夏季的时候，凉拌木耳就是很多人都喜欢吃的一种食物，做法也比较简单，将木耳焯水之后再和酱料搅拌均匀即可食用。

一般情况下，木耳在水中煮制的时间不会太长，基本上煮2-3分钟左右就可以食用了，吃起来口感脆脆的，非常美味，不过需要注意的是，黑木耳煮制时间不能太短了，否则可能难以完全清除掉上面的细菌，还会出现消化不良的情况。

制作凉拌木耳比较简单，准备好材料，将黑木耳放到温水中浸泡一段时间，沥干水分备用，接着将调料准备好，将黑木耳放到沸水锅里煮2分钟后到冷水中过凉，沥干水分加入调料搅拌均匀，这样就可以食用了。

4、凉拌木耳做法是什么

1、黑木耳提前泡发，烧开水，放入泡发好的黑木耳，焯烫半分钟立即捞出，泡入冰水中备用，小葱切末。

2、香菜切末，蒜切末。

3、小红椒切末，醋、白糖、盐、牛肉粉和海鲜酱油，根据自己的口味调成料汁。

4、黑木耳控干水分，放入切好的小葱、香菜、蒜末和红辣椒，倒入调好的料汁，搅拌均匀即可。

本文标题：柠香凉拌木耳的制作方法
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