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更新时间:2023-01-03 02:42:47 来源:YIQ网
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可以做蒜苗黄瓜炒腊猪肝。
原料:腊猪肝适量、红椒适量、蒜苗适量、黄瓜适量、油适量。
准备:腊猪肝洗净,用清水浸泡半小时左右。
做法:
1、取适量腊猪肝、黄瓜、红椒分别切片,取适量蒜苗切段;
2、炒锅中放入适量油,油后放入腊猪肝,翻炒;
3、然后放入黄瓜、蒜苗和红椒,适当翻炒即可。
由于腊猪肝中含有一定量的盐分,所以炒制前需浸泡除去表面盐分,且炒制时不需要再添加盐。
1、首先将猪肝整个洗净控水,不用切。
2、然后再将碗里依次加入辣椒粉、盐、花椒粉、白酒,拌匀。
3、把伴好的调料淋在猪肝上,用手涂抹均匀。
4、之后再用绳子把猪肝吊起来,晾晒一个月左右。猪肝略微发黑即可了。
用料 :腊猪肝150克、美人椒四个、青椒一个、葱少许、姜少许大蒜六瓣、山茶油适量、白酒少许、八角粉少许、鸡精少许、盐少许、老抽少许。做法 :1、腊猪肝用清水泡泡并洗干净,煮熟备用;2、将姜、蒜、红椒切成末,葱和青椒切成圈;3、煮好的腊猪肝切成片;4、开大火,将锅烧热,锅热后放入油,油热后放入葱、姜、蒜炝锅;5、将腊猪肝放入锅中爆炒;6、炒猪肝时放入少量白酒、八角粉,把猪肝的腥味炒掉;7、然后放入青椒和红椒继续爆炒,炒的过程中放入少许老抽和盐;8、将辣椒炒至七成熟时,放入鸡精调味就可以出锅了。
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