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好吃简单年夜饭菜谱

更新时间：2023-06-10 02:56:30 来源：YIQ网

......

1、好吃简单年夜饭菜谱

1、蒸蒸日上：

（1）准备食材：日本豆腐3根、虾仁适量、鸡蛋一个、盐少许、蒸鱼豉油少量、食用油少许。

（2）日本豆腐切成1CM左右的薄片，围着盘子摆一圈，剩下的边角余料摆到中间。

（3）虾仁去除虾线，依次放入中间。然后一个鸡蛋加入1.5倍温水，加一勺盐搅匀过筛倒入盘子中。

（4）上锅大火蒸10-15分钟，出锅淋少许蒸鱼豉油，浇上热油既可以。

2、富贵吉利虾：

（1） 准备食材，大虾、粉丝、葱姜蒜、料酒、蒸鱼豉油、盐。

（2）大虾洗净去掉虾腿，虾枪，虾须，开背取出虾线，用葱姜、料酒、盐腌制20分钟。

（3）粉丝提前用温水泡发，然后剪成两段，铺在盘子底部。

（4）将腌制好的大虾沿着盘摆成一圈。

（5）另起锅放油倒入蒜末，蚝油炒香，然后淋到盘子中。

（6）放入蒸锅大火蒸5分钟，出锅撒葱花点缀即可。

3、孔雀开屏鱼：

（1） 准备食材，鲈鱼1条、生姜1块、小米辣适量，盐、料酒、胡椒粉、蒸鱼豉油、白糖、食用油、香葱。

（2）将鲈鱼处理干净，头部和尾部切断，将鱼切成一公分左右的宽度，肚子的地方不要切断。

（3）葱段、姜、白胡椒、盐、白糖、料酒、生抽，腌制十分钟左右。

（4）腌制好的鱼摆入盘，鱼头和鱼尾放在一起。

（5）将葱段，姜丝放到鱼身上，上锅蒸8-10分钟，根据鱼大小决定时间。

（6）出锅后捡出姜丝葱段，放上小米辣，淋上蒸鱼豉油，再浇上热油。

（7）撒上葱丝点缀即可开吃。

4、吉祥如意：

（1）准备食材：鸡翅中 12个、粉丝 1捆、白菜叶少许、生抽 2勺、老抽 1勺、料酒 2勺、姜 1块、花椒少量、盐适量 、水淀粉。

（2）鸡翅中清洗干净，两面各拉两刀，倒入姜切片，料酒，生抽，老抽，盐拌匀放冰箱冷藏腌制1小时以上。

（3）将白菜叶铺盘子底层，上面再放上泡好的粉丝。

（4）将腌制好的鸡翅摆到粉丝上面，撒上花椒。另起锅倒入少许油，加一勺生抽倒入水淀粉熬成汁，浇到鸡翅上面。

（5）冷水上锅，大火蒸20分钟，关火再焖5分钟就可以出锅了。

2、制作好吃简单的甜品

1、紫薯饼

（1）材料：紫薯、白芝麻、少许植物油。

（2）紫薯去皮，切厚块，蒸笼蒸熟。

（3）用勺将紫薯捣成泥，搓成丸子，再压成饼。

（4）不粘锅放少许植物油，小火两面各煎五分钟。

（5）出锅时可以在撒点芝麻。

2、香芒双皮奶

（1）食材：鲜牛奶500g、蛋白3个、芒果2个、糖20g。

（2）牛奶煮到微沸，倒入碗中放凉。

（3）用筷子挑起凝结的奶皮，倒出下面的牛奶。

（4）倒出的牛奶加糖搅拌融化，过滤打散的蛋白，搅匀。

（5）蛋奶液重新倒进碗中，让奶皮漂浮起来，封保鲜膜上蒸锅，水开后小火蒸15分钟，凝固即可。

（6）芒果打成泥，浇在放凉的双皮奶上，冷藏后更爽滑。

3、木瓜撞奶

（1）食材：新鲜木瓜、牛奶。

（2）木瓜削皮去籽，放到滤网里碾碎得到果汁。

（3）牛奶烧开倒进果汁里，果汁和牛奶的比例为1：3。

（4）放量凝固即可食用。

4、药泥甜品

（1）食材：山药、牛奶、蓝莓酱、蜂蜜。

（2）山药带皮清洗乾净，切成段放锅中隔水蒸熟（大概15-20分钟）。

（3）将山药压成泥，加一点点盐，如果山药太干，可以放些牛奶稀释。

（4）装入裱花袋中，挤成自己喜欢的形状。

（5）蓝莓酱加适量清水和蜂蜜调和均匀，一点要充分搅拌均匀，淋在山药泥上。

5、香蕉酥

（1）原料：南瓜、糯米粉、香蕉、面粉。

（2）南瓜去皮去籽后切小片放入微波炉6分钟，压成泥，喜欢吃甜的可以加点糖。

（3）南瓜和糯米粉糅合成团，揉上有粘性。

（4）香蕉去皮后先切断，再切成细条。

（5）把粉团压扁均匀地将香蕉包在中间，做成一个个香蕉状。

（6）油锅5分热，把香蕉酥一个个下入，炸至金黄色，捞起去油分。

3、花菜怎么炒好吃简单

1、主料：花菜250克。辅料：青椒15克、胡萝卜15克、虾米15克。调料：色拉油30克、姜5克、醋5克、胡麻油5克、香油5克、盐3克、味精2克、白砂糖5克、淀粉(豌豆)5克。

2、花菜分成小块，洗净，放入沸水锅内稍烫片刻捞出，控净水分；青椒、胡萝卜分别洗净均切片；姜洗净去皮切末。

3、炒锅加色拉油烧至三成热，放姜末、水发虾米、花菜煸炒，待花菜六成熟时，加醋、白糖、精盐、味精，翻炒数下，再加入青椒片、胡萝卜片略炒至断生，用生粉勾薄芡，淋入花椒油、麻油炒匀，盛盘即可。

本文标题：好吃简单年夜饭菜谱
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