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山药豆腐的简单做法

更新时间：2023-01-06 21:32:24 来源：YIQ网

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1、山药豆腐的简单做法

1、食材：山药1根、豆腐1块、葱10g。

2、将山药、豆腐、葱分别洗净切好，待用。

3、锅里注水，煮沸，将山药倒进去，煮一小会儿。

4、再把豆腐倒进去，煮沸。

5、放油盐等调料进去，适当搅拌。

6、再次煮沸，撒点葱花就可以吃了，很营养哦。

2、日本豆腐的做法

1、材料准备好；玉子豆腐2厘米厚的段，葱切段，蒜切碎

2、锅里热油，爆香蒜蓉；放入豆腐慢煎一会

3、随后放入葱蒜，再调入生抽

4、用淀粉和清水搅拌均匀，倒入锅中煮开，煮至浓稠调入少量盐即可

3、红烧千叶豆腐的做法

1、提前将千叶豆腐解冻，洗干净装盘备用。

2、把提前焯水过的五花肉切片，不要肉皮。芹菜和红尖椒洗净，芹菜切丁，红尖椒切小段备用。

3、烧热锅多放点油，把五花肉放入锅里炸出油来。

4、把五花肉炸出油后，移到一边上，放入千叶豆腐用小火煎一下。

5、把千叶豆腐稍为煎一下后，将红尖椒放入锅里爆香。

6、红尖椒炒出香味后，放入1勺豆瓣酱翻炒几下。

7、加入1大碗清水，放入少许盐、老抽用大火烧8分左右。

8、待千叶豆腐的锅里还有一些汤汁时，放入芹菜丁烧一分钟，关火。

9、千叶豆腐就烧好了，装盘。

4、鱼煮豆腐的做法

1、选取2斤多的活草鱼一条，请鱼档代为宰杀好，拿回家后只需里外冲洗干净即可

2、用锋利的刀将鱼去头尾，只取鱼身，先切成1、5cm——2cm宽的鱼块

3、再将每个鱼块一分为二，切成鱼条。浇适量白胡椒粉和盐，腌15分钟

4、打入一个蛋清、5勺红薯淀粉，一勺花椒粒

5、所有挂糊的材料和鱼搅拌均匀，让每一条鱼片都裹上淀粉糊

6、炒锅中放油，稍微多一些，因为鱼需要过油炸制。同时丢几片生姜进去（即可去腥，也可以防止沾锅）

7、将鱼条下锅（小诀窍：油一定要烧的热一些！再下鱼，鱼块不容易粘锅）

8、先大火，后小火，鱼条炸成酥脆，表面呈金黄色即可（最好再复炸一次，口感更加酥脆）

9、捞出控油

10、将锅中多余的油倒出，留少许底油，小火，放入葱姜蒜煸炒出香味

11、一勺料酒、一勺生抽、一勺老抽、一勺白糖、半勺味精、一勺盐、一小碗温开水和葱姜末一起调成味汁，倒入锅中

12、火开大，煮开

13、放入炸好的鱼条

14、可以掺入适量鲜汤，也可以加适量清水，使汤汁稍微宽一些

15、放入切成小块的嫩（南）豆腐

16、汤沸后，转文火继续煮10——15分钟

17、待汤汁略微收干，豆腐入味，就可以装盘了

5、水煮千叶豆腐的做法炸

水煮千叶豆腐的做法：

1、将千叶豆腐解冻后切薄片备用；

2、将香菇洗净切丝备用；

3、将青菜洗净切丝备用；

4、生玉米去掉玉米粒后的玉米芯，切段备用；

5、起锅倒一点油，放入玉米芯，开火进行翻炒；

6、等玉米香味出来后，就加水，然后加盖煮5到10分钟，捞出玉米芯；

7、放入千叶豆腐，香菇，加盐；

8、放入腐皮，青菜丝，然后淋少许麻油，搅拌均匀，再煮少许时间即可。

本文标题：山药豆腐的简单做法
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