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更新时间:2023-06-20 16:26:48 来源:YIQ网
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红薯最有营养的吃法就是蒸熟之后食用,原汁原味,老少皆宜。
1、准备好红薯,挑选时要选择纺锤型的长条型红薯,并且要表皮光滑,用手摸比较硬实,且透着光亮;
2、将红薯用清水浸泡5分钟,将表面的泥巴泡软;
3、然后用刷子,刷洗红薯表皮;
4、用清水彻底冲洗干净, 新鲜的红薯是可以带皮食用的;
5、将洗净的红薯,沥水;
6、将沥水后的红薯放入蒸锅,大火烧开锅,转中火蒸15分钟即可。
材料:黄鱼1条、葱适量、姜适量、橄榄油适量、花椒1茶匙、泡红椒1个、蒸鱼豉油适量、料酒少许、精盐少许。
做法:1、黄鱼刮鳞,刨肚去肠,清洗干净,在鱼两面各斜切2刀,撒少许的盐、料酒腌渍十分钟,在鱼盘中摆放葱段,放上鱼,鱼身上摆上葱姜;
2、蒸锅放水,大火烧开,放入鱼盘,大火蒸10分钟左右;
3、将蒸好的鱼,倒掉鱼盘中的汤,去掉葱姜,浇上蒸鱼豉油;
4、在鱼上摆放葱丝、红椒丝,炒锅放橄榄油,放入花椒爆出香味,去掉花椒,热油倒在鱼上即可。
山药凉菜做法:
1、材料:山药500克、木耳10克、大葱10克、姜8克、白砂糖5克、香油10克、冬菜10克、盐3克;
2、将山药去皮洗净,切成细丝,用凉水洗五分钟;
3、将木耳洗净,切成细丝;
4、将山药丝放进水锅中焯熟后捞出,再过凉,沥干水分;
5、将葱、姜各切成丝,和精盐、木耳丝一起拌入山药丝中;
6、将香油、醋、糖调成汁,浇在山药丝上即可食用。
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