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怎样做酸豆角好吃

更新时间：2023-02-27 04:34:58 来源：YIQ网

......

1、怎样做酸豆角好吃

1、锅里放水加花椒和盐煮开，放凉。豆角适量，洗净切段，用厨巾吸干水份或者完全晾干（如果有大坛子，整条豆角腌也可以）。

2、泡菜坛洗净晾干把凉的花椒盐水和豆角放进坛子，水要没过豆角，但不要加满，尽量占3/4坛子空间，然后加点高度白酒，喜欢吃辣的放点干辣椒，最后用干净的水密封坛口，放置阴凉通风处4--5天，既可食用。

3、首先要一个泡菜坛子或者是能密封的玻璃器皿，洗干净，保证无油干燥。

4、新鲜的豆角撕去老筋洗干净，晾干表面的水分。

5、准备一个大的干净的盆，把晾好的豆角放进去，然后放盐(如果能买到腌制专用的盐就更好了)，照着500g豇豆：250g的盐下手吧，然后用盐揉搓豆角至变成翠绿色就可以了。

6、把变成翠绿色的豆角连同盐一起全部放入泡菜坛里，然后浇入凉开水或者是矿泉水，以没过豆角为宜。

7、大概一个星期就可以了，但是不会特别酸，因为第一拨的盐份通常会比较足，可以继续腌制;同时还可以加入辣椒、黄瓜、萝卜什么一起腌制。

2、山药麻花怎样做

1、将山药去皮切成片，上锅蒸熟，蒸熟后取出捣成泥。

2、然后加入面粉，酵母和纯牛奶，揉成光滑面团。

3、取出用擀面杖把面团擀开，擀成长方形，在上面涮层油，均匀撒上盐和五香粉，把面片折起来。

4、然后用刀把折起来的面片切成宽窄一致的长条状，拿在手中往两个相反的方向拧，再后放在刷了油的不粘锅里发酵至两倍大。

5、最后用小火煎至金黄时关火捞出，撒上海苔碎，就可以开动啦。

3、怎样做红烧仔乌

红烧仔乌的做法：

材料：鱿鱼仔十个，大葱，姜，油，料酒，酱油，精盐，绵白糖，花椒，大料，味精，蚝油；

步骤：

取几个仔乌泡几小时至泡发，泡发后将其处理干净；处理好后放置一盘中备用；锅内烧油，油热下葱姜爆锅；出葱姜香味后，下仔乌翻炒；放入料酒；放入海鲜酱油；放入少量醋；放入没过仔乌的清水；放入花椒和大料；放入糖和盐；小火炖至汤汁浓稠；出锅前放入蚝油；放入味精调味即可。

4、怎样做美味的枸杞肉末蒸蛋羹

第一、 碗中打入一个鸡蛋，用打蛋器打散，尽量打得均匀一些，这样做出来的鸡蛋羹才更加滑嫩。

第二、 然后加入1.5倍的清水，再用打蛋器继续打一下，很快表面会出现一层浮沫。

第三、 用勺子将浮沫撇去，这样做出来的鸡蛋羹表面更加光滑。

第四、 盖上一层保鲜膜，上面用牙签扎出几个小洞，便于水蒸气出来。

第五、 将五花肉洗净后切碎，再准备适量小葱切碎，五花肉放在一起，加入适量盐，鸡精，五香粉，生抽，料酒，淀粉，搅拌均匀，腌10分钟左右。

第六、 将鸡蛋刚放上蒸锅，水开后，先蒸上五分钟，然后将腌好的肉末放在鸡蛋羹上面。

第七、 再准备适量枸杞子，用清水泡开，撒上枸杞子。

第八、 盖上锅盖，再蒸五分钟，就熟了。注意，小心烫手，用棉布垫着，从锅中端出来。

第九、 再撒上适量生抽，滴上香油，用刀划上几下，就可以吃了，真的太美味了。

5、怎样做美味的翠竹报春

第一、 准备两根黄瓜洗净，然后用刀切成段，用小刀和叉子小心的在每个小段中间掏出长方形的小洞，用多出来的黄瓜皮做成竹子的叶子形状，小心的摆在盘中。

第二、 准备适量青椒，土豆，火腿肠。将青椒洗净后切丁儿；土豆洗净去皮，切成丁儿，洗去淀粉；火腿肠去皮后也切成丁儿。

第三、 准备吃点蒜，切碎，炒锅中放入适量油，油热后，将蒜末放入锅中炒香。

第四、 然后将准备好的青椒丁儿倒入锅中翻炒均匀，再将火腿肠丁儿也倒入锅中，与青椒一起翻炒均匀。

第五、 将准备好的土豆丁儿，倒入锅中，翻炒均匀。

第六、 根据自己的口味放入适量盐鸡精，五香粉，再加适量的生抽搅拌均匀。

第七、 最后加少许香醋提香，然后用勺子小心的将炒好的菜，塞进黄瓜中间的长方形洞里，趁热就可以吃了，看起来就赏心悦目，吃起来更加美味，喜欢的朋友一起来做吧。

本文标题：怎样做酸豆角好吃
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