网站导航
更新时间:2023-06-11 20:25:01 来源:YIQ网
......
1、准备牛肉馅,可以剁,也可以自己绞,先放入适量的碱面和清水加以搅拌,以便让牛肉馅吸收足够的水,这样吃着更嫩,口感更好
2、然后放入适量的胡椒粉,去下腥味,再放入适量的盐,为了使做出的牛肉丸更嫩熬加入适量的淀粉。
3、然后加入适量的料酒,顺着一个方向搅,分3次加入适量的清水,搅上劲为止。葱姜蒜适量,均切碎备用。
4、将切好的葱姜蒜碎末放入已经搅上劲的牛肉馅里,适当的搅拌均匀,再滴入适量的香油增香。这样牛肉馅就搅好了。冬瓜适量。洗净、削去外皮,掏去内瓤和籽备用。将冬瓜切成薄厚适中的片备用。锅内倒入适量水,放入冬瓜片,姜片和八角去腥提味。开火,煮熟冬瓜。
5、冬瓜煮熟后,开始放丸子,用手挤出来的圆滑、好看些,小编懒得动手,就用小些的勺,尽量弄得圆滑一些,依次放进沸水中,肉丸子在没定型前先不要翻动它。等肉丸都定了型,飘上来,能看见没有生的部分了,就可以了。
1、食材:肉沫200克,姜一块,鸡蛋一个,冬瓜300克。肉末中加入盐、胡椒粉、鸡蛋、淀粉搅拌均匀腌制10分钟。
2、锅中放入适量清水大火烧开,将肉末团成丸子状放入锅中,放入冬瓜片焖煮7分钟。
3、放入盐一勺、鸡精半勺、芝麻油半勺,拌匀即可。
1、取一个冬瓜,切下一段,大约1千克左右,去掉籽瓤,切去外皮。
2、把去掉籽瓤和外皮的冬瓜切成小块(1厘米厚、6厘米长和宽)备用。
3、取精瘦肉(猪肉)500克,如已买的猪肉有肥膘,去掉肥膘。
4、把准备好的精瘦肉剁细,同时剁肉馅的过程中可以加入葱和姜,然后继续剁肉馅,剁好后备用。
5、把剁好的肉馅放进小盆里,加入少许酱油(生抽,代替味精或鸡精)5毫升、料酒5毫升、陈醋5毫升、十三香少许、盐少许。
6、然后,再在剁好的肉馅中加入鸡蛋两个,用筷子搅拌均匀备用。
7、在锅中放入3~4升水(冷水和热水均可),加入葱花、姜丝、生抽、料酒、陈醋等,并加热至沸腾。
8、用小汤匙把剁好的肉馅挖成丸子状,放入烧开的锅中。
9、全部肉馅用小汤匙做成丸状放入锅中后,把切好的冬瓜块放入锅中,一起加热。
10、加热一段时间后,要注意观看,白色的冬瓜片有被水浸润的状态时,冬瓜丸子汤就已经熟了。
11、滴入香油3~5毫升,出锅。一顿香香的冬瓜丸子汤就做好了!
上一篇:如何将微信变成黑色
下一篇:丽普司肽冻干粉怎么保存