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炒拉面怎么做

更新时间：2023-01-26 14:53:31 来源：YIQ网

......

1、炒拉面怎么做

用料：拉面1包、香葱1颗、肥牛适量、盐1克、糖5克、老抽3克、蚝油15克、水15克。

1、将水在锅内烧开，放入拉面煮开。

2、捞出面条放入冰水盆。

3、锅内放油，将葱白爆香。

4、放入肥牛卷爆炒。

5、牛肉爆炒熟后放入从冰水盆捞出的拉面。

6、将盐、糖、老抽、蚝油和水混合好的调料倒在面条上快速翻炒均匀出锅。

2、辣炒年糕拉面怎么做

1、清水烧开。

2、烧开后放年糕，小火煮10分钟，捞起，备用。

3、起锅，放橄榄油，葱花，爆香后放甜辣酱，加清水100g煮开。

4、放入方便面，煮开。

5、放入煮好的年糕。

6、放盐5g，蟹柳，小火焖煮3分钟即可。

3、兰州牛肉拉面怎么做

1、食材：面粉2斤、水1斤、食用加碘盐10克、蓬灰/拉面剂10克、食用油适量、保鲜膜适量。

2、把面活成软硬适中的面团，然后表面抹油用保鲜膜包着醒面2个小时。用自来水就可以，如果天气热就把水放在冰箱冻一下，防止面团发酵影响口感。天气没有到零度一下就不要用热水。

3、醒好的面团用手摊平，放盐，蓬灰水，反复揉匀！

4、揉好后再抹油醒面20分钟。

5、切一块面团通过甩，揉，重叠的方法甩成粗细均匀的拉面剂子！

6、然后就反复拉扯6-7次，就拉出来了，开水下锅用筷子按煮半分钟就熟了，太久的拉面没有劲道，浇上牛肉汤放上牛肉片撒点葱花香菜，美味的牛肉面就做成了。

4、兰州牛肉拉面怎么做的

1、主料：牛腩200克、拉面200克。

2、辅料：生抽10毫升、老抽10毫升、蚝油10毫升、番茄酱15毫升、黄酒15毫升、砂糖10克、姜20克、生菜适量。

3、做法：

（1）牛腩提前泡水，倒掉血水，换水两三次，捞出切方块，把牛腩和清水一起放在煮锅里，焯水，然后用水冲洗掉血沫，沥干。

（2）炒锅烧热油爆香姜片，放牛腩块，把牛腩块炒得表面焦黄。

（3）放入黄酒。

（4）再放入生抽、老抽、番茄酱和蚝油酱料，炒匀。

（5）加入开水和砂糖，大火煮沸后转小火焖1小时。

（6）牛腩要焖得软烂适中，最后放盐调味。

（7）焖好的牛腩连汤汁一起放在保鲜盒里，如果焖好牛腩就下面条，这步可以省掉了。

（8）用煮锅下面条，把面条煮熟后，用冷水冲一下。

（9）把牛腩汤汁和面条一起煮沸。

（10）再放入生菜，根据口味下调料，并撒上葱粒即可。

5、黄汤拉面怎么做

1、主料 拉面250克

2、辅料 牛排 100克 鸭蛋 1个 鸡肉丁 50克 盐 适量 鸡精 适量 葱花 适量 食用油 适量

3、将水煮开后，将面放入水中煮2分钟。捞出后加入少量食用油搅拌防止粘在一起

4、将牛排煎熟，鸭蛋煎熟放入盘子搁置一边

5、再煮开一锅水，一次倒入面，牛排，鸭蛋。水开后加入盐，鸡精，葱花。完成

本文标题：炒拉面怎么做
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the end
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