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做肉丸怎么做需要什么材料

更新时间：2023-07-27 15:46:41 来源：YIQ网

......

1、做肉丸怎么做需要什么材料

一、准备材料：

主料 ：五花肉1块。

辅料：荸荠5个、鸡蛋1个。

调料：食盐适量、花椒粉适量、五香粉适量、酱油适量、葱适量、姜适量、色拉油适量、淀粉1匙。

肉丸的具体制作步骤如下：

1、去膘五花肉洗净放在案板上，用刀先切成小肉片，再剁成肉末。

2、肉馅上放食盐、花椒粉、五香粉、酱油、葱姜末，用刀把调味料和肉末剁制均匀。

3、准备马蹄，用清水洗净，马蹄去皮用刀剁成末。

4、马蹄末和肉末放在碗里，磕入一个鸡蛋，加入1匙干淀粉。

5、用筷子朝一个方向搅打肉馅至上劲。

6、左手手心用清水蘸湿，握取少量的肉酱在手心里，弯曲的四指向大拇指向手掌心处用力挤一下，肉酱就会从虎口处挤出，形成一个肉圆。

7、锅里剩余的油重新加热到八成热，放入做好的肉丸炸制，炸到肉丸表面金黄色控油捞出即可。

2、瘦肉丸怎么做肉才有劲道呢

原料及加工方法：

1、将鸡肉改刀成小块，用开水焯一下；

2、将猪肉肥瘦分开，瘦肉剁碎，肥肉切成石榴粒；

3、一部份葱姜拍碎或打结，一部份切成沫。

做法：

1、锅内下油，煸炒鸡块，依次下料酒，酱油，糖，葱姜，放水没过鸡块，烧开后改小火炖；

2、在剁好的肉沫里分次加入适量的水，然后放入鸡蛋，淀粉（尽量少），鸡精，盐，调和油，葱姜沫，依一个方向搅拌上劲；

3、手上沾水，将肉沫用两手不断摔打成如图大小的肉圆；

4、另取一锅，放入一斤左右的油，等油温上来后，调小火，将肉圆依次放入炸成金黄色；

5、将炸好的肉圆放入在正烧着鸡的另一口锅内同炖，约一个小时即可；

6、在盘中垫上青菜叶，装入烧好的肉圆，上桌。

3、肉丸怎么做谁知道要加什么调料

主料：肉糜、黄瓜丝。

配料：葱、姜、耗油、香油、鸡精、淀粉。

步骤：

1、葱姜切碎，葱叶切葱花。

2、肉糜中加入蚝油，香油，淀粉，葱姜碎，盐，鸡精顺同一个方向搅拌均匀。

3、肉糜搅拌好后腌制一下。

4、锅内放入适量清水煮沸。

5、用手将肉糜搓成肉丸放入盘中待用。

6、水沸后放入肉丸。

7、待肉丸全部浮起后加入黄瓜丝，煮片刻后关火。

8、加入盐、鸡精和葱花进行调味。

4、干蒸肉丸怎么做

1、猪肉，搅碎也好，用刀剁碎也可以，剁成粗肉末就好，不要剁的太细。

2、香菇，鱿鱼隔先泡发，切成细粒状备用。

3、肉末，加盐，剁好的香菇粒鱿鱼粒一起搅拌，这时放入红薯粉一起，搅拌均匀。

4、搅拌好的肉末捏成一颗颗码放在干净的盘子上，这时可以蒸锅加水开火烧水了。

5、水开后，肉丸上锅，蒸20分钟。

6、20分钟后开锅，撒上葱花，给几滴香油。好了！一道客家干蒸肉丸就可以开吃了。

本文标题：做肉丸怎么做需要什么材料
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