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更新时间:2023-07-11 05:57:33 来源:YIQ网
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1、原料:酱椒、鱼头。
2、制作酱椒。和剁椒不同,剁椒是用红色的辣椒做的,而酱椒是用绿色的辣椒做的。把绿色的辣椒洗干净,滴干水,去掉蒂。然后取一个碟子,把辣椒平码着,均匀地撒一层盐,用保鲜膜密封好,放到阴凉通风的地方,一个星期即可。那时候辣椒会变蔫,而且颜色会变成黄绿色。
3、大鱼头破开成两边,洗净,均匀地抹上细盐。
4、把酱椒切碎,蒜头切碎,起油锅,爆炒酱椒碎和蒜头碎出香味,盛起备用。
5、拿一个比较深的大碗,底下铺上豆腐丝,再把鱼头摆入,取一半炒好的酱椒蒜头,平铺在鱼头上。
6、大火蒸20分钟。
7、取剩下的炒好的酱椒蒜头撒入。
8、还可以另外下点面条作为主食,拌汤食用。
1、找一个体积大点的纸箱,最好是长方形的,将一面的箱盖全剪去,竖立起来做外壳。
2、根据纸箱的高度,设计抽屉的层数和高度。
3、测量好长宽后制做抽屉中间的挡板。
4、测量好长宽高后制作好抽屉。
5、最后做出好看的包装即可。
1、酵母先用温水化开调匀,倒入面粉中。
2、揉成光滑的面团、盖上湿布发酵。
3、洋葱切小方块儿和肉馅儿混合。
4、加1茶匙白糖,1饭勺生抽,1饭勺酱油,1茶匙胡椒粉,适量盐,适量香油朝一个方向搅上劲儿、将包子馅儿搅至有粘性。
5、面团发到2.5倍大,也就是手指戳洞不回缩面就发好了。
6、排气后分成20克左右的小剂子醒5分钟。
7、小剂子擀成中间厚边缘略薄的包子皮。放上馅料。
8、捏成包子褶,收尾相接中间捏死。
9、电饭煲底部抹上一层油,可以多一点儿油底更脆。包子放进去。
10、盖上锅盖,选择蒸煮键15分钟。
11、3到4分钟时打开锅盖,包子底部已经有黄色底了。
12、加入到包子三分之一处的清水进去,盖上盖子继续刚才的程序,电饭煲显示的时间依然继续。
13、5分钟的蒸煮功能结束会有蜂鸣声提示。打开锅盖,撒上少许葱碎和黑芝麻。美味的电饭煲水煎包OK了。
1、甜椒切块,八爪鱼切段备用。
2、烧热油先炒炒八爪鱼,八成熟捞出。
3、剩下油爆香葱姜蒜,下八爪鱼、田椒同炒片刻之后加少许盐调味即可。
4、小贴士:八爪鱼要急火快炒,不要炒制时间过长口感变硬。章鱼嘴和眼里均是沙子,吃时须挤出。
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