网站导航
软件 视频铃声大全app 燕财在线app 纽扣助手苹果版本 超高清放大镜软件 口腔执业助理医师题学习软件 30天健身挑战app
游戏 火箭筒射击游戏 火柴人吃鸡迷你生存战最新版 致命弹头3d射击手游 猎人回忆录游戏(hunter memoirs: zombie apocalypse) 黑客神枪手游戏 zula mobile官方版
更新时间:2023-04-13 06:35:20 来源:YIQ网
......
1、红心火龙果1个,淡奶油400g,奥利奥饼干150g,黄油50g,奶油奶酪200g,细白砂糖100g,柠檬汁10g,吉利丁片40g左右,蜂蜜50g,牛奶60g。
2、将吉利丁片用冷水泡软,变软后把冷水倒掉,并将变软后的吉利丁片放一旁备用,随后将奥利奥饼干用料理机粉碎成粉状,加入蜂蜜,加入黄油,隔水加热融化并且搅拌均匀,然后倒入8寸的蛋糕模具中压平压实,放入冰箱冷藏20分钟左右定型。
3、准备一个干净的容器,倒入牛奶,并在牛奶中加入白砂糖,隔着水加入至白糖完全融化(一定要隔着水哦,这样牛奶的营养不会完全流失),然后关火加入吉利丁片,用刚刚热完牛奶的热水余温融化吉利丁片,并用筷子搅拌均匀,随后将火龙果切小块,将切好的95%的红心火龙果块放入料理机里打成泥,留下的5%先放一旁备用,将火龙果泥取出260g左右将其把汁水过滤出来放一旁备用。
4、然后将奶油奶酪提前软化隔热水搅拌至顺滑,分多次加入200g火龙果汁,10g柠檬汁,搅拌均匀,再加入融化的吉利丁液拌匀,然后将淡奶油放入干净的容器中,用搅拌器打发奶油,打至八分发就差不多了(一般可以看出有纹路流动状即可),然后将吉利丁混合液倒入打发好的奶油中,再加入刚刚打好的火龙果泥,搅拌均匀。
5、然后准备做慕斯的材料,先将一半的慕斯液倒入奶油混合液中,然后加入刚刚剩下的5%没打的火龙果丁,再倒入剩下的慕斯液,放入冰箱冷冻1个半小时左右,冷冻好取出已经冻成慕斯即可。
6、准备制作慕斯蛋糕的镜面部分,先准备一杯温水,然后倒入适量的吉利丁粉,搅拌均匀,再加入白糖,刚刚过滤过的火龙果汁,隔水加热至吉利丁粉和白糖融化,搅拌均匀,然后放一旁冷却,凉了后加入到慕斯蛋糕中,放于冰箱冷藏一晚上,第二天将冷藏好的蛋糕取出,然后用吹风机吹一圈进行脱模处理。
慕斯蛋糕表面装饰方法:
1、运动均衡构图:用一根线条来把整个视觉画面平衡,同时也起到填充空白作用;
2、排队构图:通常都是排成斜排,这样看起来动感较强;
3、三角构图:把三个物体摆成三角形,倒三角、正三角均可;
4、均衡构图:把慕斯的一边摆的很“重”,另一边就用一根线来平衡左右的失重感。除了用线外,在慕斯的下面摆放食材也是均衡的一种,这样上下均衡。
构图要注意:
1、色彩暖色为主,如果颜色过重而失去平衡就用黑色、咖啡色的水果或
原料:鸡蛋3个、细糖90g、黄油120g、巧克力180g、咖啡粉3g、可可粉12g、低筋面粉150g、泡打粉3g、杏仁150g、百香果泥100克、柠檬汁5克、奶油芝士30克、淡奶油150克、吉列丁5克。
做法:
1、巧克力隔水融化备用;
2、鸡蛋打散加入一半的细糖,搅拌至颜色发黄;
3、黄油软化加入另一半的细糖,搅拌打匀;
4、慢速加入蛋液,搅拌均匀;
5、巧克力溶液置凉到40度的时候,加入打散的黄油糊中;
6、将咖啡粉、可可粉、面粉和泡打粉混合均匀后过筛,加入,混合至无干粉;
7、将搅好的面糊倒入模具中,尽量刮平,排出气泡,将烤箱调至3D热风模式180度,将蛋糕放进,烤制25分钟即可 。
上一篇:鱼缸里有鱼卵怎么办
下一篇:新版支付宝怎么提前还花呗