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新加坡绿蛋糕的做法，淡淡斑斓叶的香味

更新时间：2023-06-14 23:22:17 来源：YIQ网

......

1、新加坡绿蛋糕的做法，淡淡斑斓叶的香味

最开始知道新加坡，小编是从《东游记》了解的，这是中国与新加坡合作电视剧中较为出名的。说到特产，不得不提的就是新加坡绿蛋糕了，很多明星也都喜欢。外观看起来普普的，感觉起来很澎松。吃起来口感细密，有淡淡的香气。由于加入了斑斓叶，夏天吃的话，还有消暑，清凉去火，缓解疲倦，治疗忧郁症，舒筯活络的功效。本期饮食文化，带你看看新加坡绿蛋糕的做法。

主料：低筋面粉1000g，水1000g

做法：

1、先拿出斑斓叶，不想自己榨汁的同学可以自己买斑斓精，也叫香兰精

2、洗好之后，把根部和尖部泛黄的部分摘掉，切成断

3、80g斑斓配100g水，放入料理机，然后从料理机取出放到纱布中，挤出汁液

4、把5大勺椰汗和4勺玉米油和在一起，搅拌均匀。如果不均匀就放入一个蛋黄会容易很多，搅拌均匀后，再倒入刚才挤出的斑斓汁，继续搅拌

5、用筛子把110g的面粉，筛出来，继续搅拌

6、再把刚才剩下的四个蛋黄倒进去，继续搅拌，会成绿色的

7、把蛋清倒入一个无油无水的干净盆里，砂糖分三次加进去。用打蛋器开始打发蛋清，直到干性发泡，机器抬起来会成露尖状，维持不倒即可

8、把1/3的蛋白倒入面糊中，继续搅拌。然后再把面糊倒入打发的蛋白中

9、将所有面糊倒入打发的蛋白中，继续搅拌。维持一个方向搅拌

10、倒入8寸的模具中，用力摔出气泡。然后放入烤箱，160度，80分钟。（时间不够可继续加，宁可烤的嫩一点，也不要调高温度，不然会裂开）

11、做好了，味道不是特别甜，但有一股清香的味道，很nice

2、不织布蛋糕的做法

材料：腈纶棉，不织布，卡纸，针线包，笔，尺子，圆规，剪刀。

做法：

1、在卡纸上画一个圆形，用尺把圆形分成8等份，然后剪出造型；

2、根据第一步制作的卡纸模板，在不织布上剪出图形；

3、顺着一个方向用针线按一个方向把每一个尖角都串联起来；

4、然后在里面填充腈纶棉，大小要合适，正好填满就可以了，太多的话会导致奶油变形；

5、最后收紧线，打结固定住。

3、烤蛋糕的做法

1、面粉120克，鸡蛋3个，泡打粉4克，黄油110克，白糖80克，选一个大点的铁盆，放入三个鸡蛋。

2、在鸡蛋中加入白糖。

3、用打蛋器将鸡蛋和白糖搅打泛白，这里建议一定要用打蛋器，如果用手工搅打，时间长也很难达到这样的效果。

4、面粉里放入泡打粉，均匀的混合。

5、将面粉慢慢加入到鸡蛋液里，平行翻动，将面粉和鸡蛋混合均匀。

6、将黄油放在碗中，将碗放在热水里，让黄油融化。

7、这里有个小技巧，可以用勺子将黄油按压成小块，这样可以加速黄油融化。

8、将黄油加入到面糊中，搅拌均匀。

9、将面糊倒入烤盘中，然后将盘在桌子上磕几下，让烤盘中的面糊更平整。

10、将烤箱预热五分钟，再将烤盘放入烤箱中，200度温度烤制15分钟。

11、15分钟后，将烤盘取出，就可以了。如果喜欢吃嫩点，不用上色，温度可以调整为180度。

12、用小刀将蛋糕切着吃，从侧面看，蛋糕非常松软。这样用烤箱做出来的蛋糕，是最简单的，大概25分钟就能做好。

4、小圆蛋糕的制作方法和步骤

1、蛋糕预拌粉400克，玉米油110克，清水160克，纸杯9个。

2、准备好所用的食材，称重好液体的重量，这款蛋糕制作非常简单，只需三种食材就能做，烤箱打开，预热上下管160度。

3、把蛋糕粉倒入无水的玻璃盆里，加入清水用手动打蛋器把粉和水搅匀，加入玉米油，搅拌至完全混合均匀，无油水分离，无结块。

4、混合的蛋糕糊，丝滑细腻，提起打蛋头，蛋糊滴落流畅，把混合好的蛋糕糊倒入纸杯里，八分满即可，烤箱中层，上下管160度烘烤40分钟。

5、蛋糕糊在烘烤的过程中，缓慢膨胀，膨胀到最高点后，蛋糕体定性，稍微回落后，就可以出炉了。

5、伯爵红茶芋泥蛋糕的做法

1、食材：鸡蛋3个、细砂糖40克、牛奶35克、川宁伯爵红茶包3包、低筋面粉50克、玉米油25克、玉米淀粉5克、盐2克、柠檬汁少许几滴、铁塔淡奶油150克、芋泥馅100克。

2、把茶包里的茶叶用手捏细，倒进牛奶中小火煮微沸，盖盖子红茶牛奶冷却至室温，可以放冰箱冷藏过夜更入味。

3、158度烤25分钟左右。

4、晾凉后分层。

5、制作芋泥馅：荔浦芋头1000克，紫薯50克，看自己喜欢紫色深浅，喜欢深紫就多加点紫薯。芋头和紫薯蒸熟倒100克牛奶，用料理机打均匀。不粘锅放15克黄油，炼乳20克，糖适量（看自己口味），开小火不断翻炒芋泥成冰激凌状即可。

6、淡奶油100g，芋泥馅100g，白砂糖8克，打成芋泥奶油，装裱花袋一层层挤在蛋糕片上即可。

本文标题：新加坡绿蛋糕的做法，淡淡斑斓叶的香味
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