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做糖醋排骨用米醋能代替白醋吗急

更新时间：2023-06-25 05:46:35 来源：YIQ网

......

1、做糖醋排骨用米醋能代替白醋吗急

做糖醋排骨能用米醋能代替白醋，这样会让这道菜的香气浓郁持久入味。

做糖醋排骨的醋尽量不选用白醋，白醋的酸度太烈，香气不够浓郁。选用陈醋和米醋或是香醋类型，酸度适中柔和，香气浓郁持久入味儿。

糖醋排骨的做法和具体步骤如下：

食材明细：

小排500克、料酒一汤匙、生抽一汤匙、老抽半汤匙、米醋三汤匙、糖三汤匙、盐半茶匙、味精半茶匙、芝麻半茶匙。

步骤：

小排500克焯水后，煮三十分钟；用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙米醋腌渍20分钟；将排骨捞出洗净控水备用，炸制金黄；锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖；加半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味；小火焖十分钟大火收汁；临出锅撒葱花芝麻，少许味精即可。

2、做糖醋排骨没有料酒怎么办

做糖醋排骨没有料酒时可以用白酒或啤酒代替，做法如下;

原料：排骨500克；

配料：话梅3粒、白酒两勺、生抽一勺半、香醋3勺、冰糖30克、姜片5片、葱花1小勺、熟白芝麻1小勺；

步骤：

1、将话梅、白酒、生抽和香醋混合，倒入一碗清水，混合后静置片刻在一锅冷水中放入2片姜，倒入排骨，大火烧开后捞出排骨沥干待用；

2、起油锅，倒入敲碎的冰糖，中火加热至冰糖融化呈现金黄色；

3、倒入排骨迅速翻炒上色；

4、将调味汁连话梅一起倒入锅里，大火煮开后盖上锅盖，转小火焖煮约30分钟；

5、待排骨煮软后，开盖转大火收汁，起锅前烹入几滴醋拌匀；

6、撒上白芝麻翻匀，起锅后撒上葱花即可。

3、家庭怎样做糖醋里脊

1、准备一块新鲜的猪外脊肉。清洗干净。

2、将外脊肉切成条。加入适量的料酒，和少许的盐，抓拌均匀，腌制一会，备用。

3、碗中放入适量的面粉，适量的淀粉，加入适量的泡打粉，加入适量的盐。再加少许油。搅拌均匀。将肉均匀的沾上淀粉。

4、锅中烧油。油温五成热的时候，放入肉开始炸，炸至外皮酥脆捞出。

5、捞出控油备用，锅留底油，放入适量的番茄酱，浓缩橙汁，白糖，搅拌均匀，熬制起泡，放入肉搅拌均匀。

6、捞出撒上适量的芝麻，好吃的糖醋里脊完成。

本文标题：做糖醋排骨用米醋能代替白醋吗急
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