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为什么海带一加热就变色

更新时间：2023-06-15 21:58:38 来源：YIQ网

......

1、为什么海带一加热就变色

这是因为，海带里含有叶绿素、藻黄素等物质，在被热水烫过后，海带里的东西除叶绿素以外，其它物质都会被溶解掉，所以海带加热后就会变色，从褐色变为绿色。

海带，是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物，属海藻类植物，可以适用于拌、烧、炖、焖等烹饪方法；海带是一种营养价值很高的蔬菜，同时具有一定的药用价值，含有丰富的碘等矿物质元素。

2、海带一周吃几次吃多少

海带一周吃一至两次，每次摄入量50克为宜。虽然海带具有一定的营养价值，但是属于寒性食物，刺激性较大，吃多了会加重肠胃的寒凉之气，容易引起腹痛、腹泻等肠胃不适。并且海带的碘离子含量丰富，食用过多会摄入过量的碘，不利于身体健康。

3、日语海带一哟什么意思

日语海带一哟意思是我想见你，日本电视台制作的悬疑推理剧《轮到你了》在国内大火，其中男主角每次想到自己过世的女友，背景里就会播放主题曲《会いたいよ》。副歌部分的“海带一呦，海带一呦（我想见你，我想见你）”就会响起，但是因为后期男主想起女友次数太多，观众开始用“海带一呦”调侃这个剧情。例如：完全被海带一呦洗脑了。意思是：脑海中在不断回荡“海带一呦”这首歌。

4、海带一周吃多少为宜

海带中含砷量较高，摄入过多会致急性或慢性砷中毒。另外，海带中碘的含量也很高，过多可能会对身体有害。

从营养和安全的角度来说：

1、以功能性多糖类为标准：即人体每天宜吸收20克的干海带。

2、以碘量为标准：我国规定成人每天的碘摄取量是150微克，最大量1000微克，日本规定的每日最大摄取量是3000微克。每克干海带含有碘1.5－1.7毫克，由此推算，成人对海带的最大摄取量为1克干海带。

日本德岛大学医学部的研究人员为证实人们进食海带的最佳量，进行了一次实验，结论为最理想的食用量为每日10克，或者每周吃两次即可。

本文标题：为什么海带一加热就变色
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