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更新时间:2023-07-01 15:59:43 来源:YIQ网
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蒸茶,是制作茶叶的工序之一,是利用高温高压蒸气将茶蒸热,使梗、叶变软,以利压制成形,蒸茶工具有灶、釜、甄、叉,其制作材料分别以土、铁、木、瓦、竹所制成,唐代茶叶生产从采摘茶叶到制成茶饼共有七道工序:“采之、蒸之、捣之、拍之、焙之、穿之、封之”,蒸茶为第二道工序,利用高温高压蒸汽将茶蒸热,使梗、叶变软,以利压制成形。
1、首先要准备两个做饭用的锅,其中一个要带篦子的那种是用来蒸面条的,另一个是炒菜用的。
2、下面开始详细做法,准备用来蒸面条的锅内放入约两碗清水,接着放入篦子,然后把面条均匀的放在篦子上,最后盖上锅盖开始开火蒸面条。
3、大约蒸上20分钟左右掀开锅盖把面条翻个身在盖上锅盖蒸上10分钟左右就可以关火稍候5分钟后把锅盖掀开先凉着,准备炒菜。
4、在蒸面条的等候的20分钟内我们可以利用这么长时间准备菜,首先把西红柿清洗干净,切成一片一片的放入盘子里面,把蒜苔洗干净切成两指宽的长度,放入另一个盘子里,把小青菜去烂叶,去根后洗干净切成三小段,少许的姜切成姜丝。
5、炒菜用的锅可以加热了,加热后倒入半勺食用油(注意:倒油的时候锅内不要有水珠,防止油往外喷油)约莫30秒倒入姜丝,在等个约莫20秒放入西红柿开始翻炒,炒出西红柿汁的时候倒入蒜苔,这时候可以放入适量的盐,大约3分钟放入小青菜在翻炒几下,倒入鸡精,在翻炒均匀菜就完成。
6、把蒸好的面条倒入炒好的菜内,用筷子调拌均匀就可以起锅了。
准备材料原料:带皮肥瘦肉400克,蒸肉粉四分之一,生抽少许,姜少许,鸡精小匙。
用一个电饭煲做蒸肉的做法如下:
1、猪肉洗干净,切成片,不要太薄也不要太厚。
2、加蒸肉粉,姜丝,生抽,用筷子拌均匀,让肉粘满蒸肉粉,并腌制一个小时。
3、电饭锅加水烧开,放上粉蒸肉蒸30到40分钟,就可以出锅了。
1、锅中加水,将挂面平铺在篦子上。
2、往挂面上抹少许植物油。蒸2分钟,在表面喷一些水(喷水可以避免挂面太干,有了一层油的包裹,喷过水的挂面也不会粘连在一起)。
3、蒸面条的时候来准备菜:大肉切丝(宽度随自己喜欢),蒜薹去头切段儿,辣椒切段儿。
4、炒锅中加适量大油(没有大油也可以用植物油代替),放葱姜爆锅,放入肉丝,加盐、酱油翻炒。
5、放入蒜薹等青菜继续翻炒,加入适量水。此时可以调整咸淡。因为要拌面条,所以要比平时炒菜多放些盐。菜快熟时加入辣椒丝。炒好的菜要有一定的汤汁。
6、这时,面条也蒸好了,关火。将面条放到菜锅内搅拌均匀。
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