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更新时间:2023-04-28 21:17:59 来源:YIQ网
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材料:面粉500克,开水140克,凉水160克,植物油少许
做法:
1、面粉放入面盆中,加入开水用筷子搅拌均匀,在分次加入凉水,用手和成较软的面团,加盖饧15分钟。
2、案板上撒一层薄面,把饧好的面团放在案板上揉搓均匀,分成4等份滚圆。
3、取一份面团,擀成长椭圆形面片,在面片上倒入少许植物油抹匀,表面撒一层干面粉同样抹匀,从面片窄的一端开始卷起成条状,两端把口收紧后拧几圈,再用两手从两端向中间压紧放平成剂子,其它依次做好。
4、做好的剂子用擀面杖擀成直径约为25厘米厚度约为0.5厘米的饼,放入烧至5成热的平底锅中,烙成两面金黄即可。
青鱼鱼丸的做法是将去除鱼刺鱼皮的鱼肉用刀背剁成鱼泥,在拇指和食指间的虎口处挤出大小合适的鱼丸,再放入水中煮。青鱼鱼丸的做法是选择青鱼鱼身中段,去除鱼刺鱼皮,鱼肉用刀背剁成鱼泥,再挤出鱼丸,放入水中煮约2-3分钟,至表面发白,鱼丸一个个浮起,就表示已经熟了。
1、准备食材:大朵韭菜花100g,酱油5g,花椒2g,鸡精3g,盐5g。
2、将新鲜的韭菜花洗净砸碎,放入碗中,加入适量的酱油、盐、花椒、鸡精,搅拌均匀。
3、将搅拌好的韭菜花放入玻璃瓶中腌制,可用塑料袋密封,腌制3-5天即可食用。
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