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三色玛瑙红豆沙汤圆

更新时间：2023-07-26 09:56:46 来源：YIQ网

......

1、三色玛瑙红豆沙汤圆

1、糯米粉300克，豆沙200克，水适量，可可粉5克，牛奶600克，班兰香精6滴。

2、糯米粉分成三份，取一份加水和可可粉，揉成可可面团。

3、第二份加水揉成白面团，第三份加班兰香精和水揉成绿色面团，把三色面团搓长条。

4、排在一起，缠绕几下，捏紧，分成若干小份，自制红豆沙也分成若干小份。

5、一份面团搓圆，压扁，包上红豆沙馅。

6、收口，去掉多余的面皮，依次把所有的汤圆都包好。

7、锅里烧开水，下汤圆煮至浮起，煮好的汤圆过凉开水，口感会更好哦。

8、牛奶加热，倒入过凉开水的汤圆中，即可享用。

2、煮红豆沙要放多少水

煮红豆沙水要放的是红豆的8倍，并且时间要很长，一直熬才可以直到红豆破开，里面的沙流出来，因为水在熬的过程当中会逐步减少的，所以水一定要放多。

红豆沙(又称红豆粥、红豆汤或豆沙糖水)是东亚各国常见的糖水甜品之一，主要材料是红豆和糖。可以清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦，可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气症等。

3、带皮红豆沙的制作方法

1、红豆300克3人份，白砂糖180克，陈皮2片，粟粉1汤匙。

2、大碗中加入3杯清水，将淘洗干净的红豆倒入清水中浸泡2个小时备用

3、陈皮稍加冲洗后，放入清水碗中浸软，放置案板，刮除陈皮内表层白色的筋络膜层。

4、将红豆及浸泡用水倒入压力锅中，加入陈皮，再注入清水4杯。

5、将高压锅扣好锅盖，顺时针扳动上手柄，当到“咔嗒”锁定提示音后，开火烹煮。

6、待压力锅限压阀稳定排汽后调转小火，继续烹煮约20分钟，熄火等待高压锅在室温下释放压力。

7、压力显示阀下降到原位时打开锅盖，可以看豆粒已熟软出沙。

8、将锅中的陈皮夹出，把红豆捞出过筛，碾压出豆沙。

9、碾压豆沙的工作比较耗神，耐耐性子哈，功夫不负有心人，美味值得付出；将煮过的陈皮放置案板切剁成碎末状。

10、将豆沙、陈皮碎倒入煮豆水的锅中混合，上灶小火煮开。将砂糖倒入锅中，搅匀至糖溶化。

11、将粟粉水缓缓倒入锅中，一边添加一边用勺搅动，呈满意的稠浓度时即成。

4、奶油红豆沙怎么做

1、原料：红豆200克、砂糖（或者冰糖、红糖）180克、水、淡奶油50克、糯米粉。

2、将红豆洗净用清水浸泡2小时以上。

3、红豆加4倍水用火煮开，转小火煮至红豆烂软，中途注意如果观察，如果水干要添加水。

4、用搅拌机将煮烂的红豆和汤汁一起搅拌成泥。

5、糯米粉用水和匀，搓成小圆子，用水煮熟（浮起后稍煮片刻即可），捞出用凉水浸泡，沥干待用。

6、将红豆沙泥放入锅中，加糖和奶油用小火熬匀即可。

7、盛入碗中，将小圆子放在红豆沙上即可。

5、万能红豆沙的做法

1、食材：红豆400克、清水适量、细砂糖160克、玉米油170克。

2、红豆，红小豆，是圆的，不是赤小豆，赤小豆是长圆的，这种红豆炒出来更香，加入适量清水放入电压力煲压软烂，水量比蒸米饭的要多一些，多点没关系，反正后面还要炒，少了的话就压不烂了。

3、压好的红豆用铲子一拌就碎成泥了，就要这个状态，用破壁机打成泥。

4、准备细砂糖和玉米油。

5、红豆泥和细砂糖一起进锅，中小火，不停炒啊炒，中途分三次到4次加入玉米油，炒至完全吸收再加下一次。

6、最终炒到成一团，用铲子翻折也不变形的状态就可以了，倒出来，摊开晾凉。

7、晾凉了以后还会再变的硬一些，装袋密封冷冻保存即可，万能红豆沙就做好了。

本文标题：三色玛瑙红豆沙汤圆
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